kitchenmagic3.com
Vanilija torta s višnjama sastojci za biskvit:
5 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
50 g oštrog brašna
40 g kakaa
1/2 praška za pecivo
150 ml mlijeka
Ganache krema
220 ml slatkog vrhnja
200 g tamne čokolade
Krema od vanilije
600 ml mlijeka
2 praška za puding s okusom vanilije
1 vanilin šećer
200 g maslaca
150 g šećera u prahu
I još…
250 g dobro ocijeđenih višanja iz kompota
Priprema
Biskvit
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite ručnim mikserom. Umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mlijeko.
Na kraju u smjesu nježno umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i svaki dio posebno pecite u okruglom kalupu obloženom papirom za pečenje ( promjera 26 cm) na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Pečene biskvite ohladite.
Ganache krema
Čokoladu razlomite i stavite u posudu. Vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja, a zatim ga prelijte preko čokolade.
Miješajte kuhačom dok se sva čokolada ne otopi, a zatim stavite u hladnjak na 2 sata. Kad se krema ohladila i stisnula, dobro je izradite električnim mikserom.
Krema od vanilije
Prašak za puding pomiješajte sa vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte mu smjesu mlijeka i pudinga.
Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim maknite s vatre i ohladite.
U ohlađeni puding dodajte maslac pjenasto izrađen sa šećerom u prahu.
Prvi biskvit položite na pladanj i premažite ga polovicom kreme od vanilije. Na kremu složite višnje i malo ih prstima utisnite u kremu. Zatim na višnje rasporedite ostatkak kreme od vanilije i poklopite drugim biskvitom.
Cijelu tortu izvana premažite čokoladnom kremom.
izvor net
Cokoladni kolac sa jagodom
Sastojci:
300 gr brasna 1,5 zlicica praska za pecivo prstohvat soli 180 gr maslaca
150 gr secera 2 jaja 1,25 dl mlijeka 1 zlica esencije vanilije – po zelji 50
gr gorkog kakaa zliclica crvene jestive boje
Krema:
250 gr krem sira ( mascarpone ) 200 gr secera u prahu 35 gr kakaa 3
zlice vruceg mlijeka
Ukras:
150 gr jagoda
Priprema:
Pecnicu ugrijemo na 180 stupnjeva.
Duboki lim kvadratnog oblika premazemo maslacem i oblozimo papirom.
U posudi izmijesamo brasno, prasak za pecivo i sol.
Posebno umutimo maslac i secer. Postupno, uz stalno mijesanje dodamo
jaja, a zatim mjesavinu brasna , te mlijeko s esencijom vanilije. Ja ne
volim esenciju vanilije, pa sam stavila 2 vanili secera umjesto esencije.
Tijesto razdijelimo na dva dijela. Jednom umijesamo kakao ( svakako
prosijte kakao da vam ne bude grudica ), a drugom dodamo crvenu
jestivu boju.
U pripremljeni lim stavljamo naizmjence jednu, pa drugu smjesu i na
kraju lagano nozem promijesamo da nastane mramorni izgled.
Pecemo 30 – 40 minuta.
Provjerimo cackalicom ubodenom u sredinu.
Kolac ostavimo 15 minuta u limu, a zatim ga stavimo na mrezu da se
potpuno ohladi.
Krema:
Pjenasto izmijesamo sir i secer u prahu. Dodamo kakao i mlijeko ( ja
sam vrucim mlijekom prelila prosijani kakao, pa ga dobro zlicom
promijesala da nema grudica ) pa mijesamo dok ne dobijemo glatku
kremu – slobodno mijesajte mikserom, ali na najmanjoj brzini i ne
predugo. Njome premazemo ohladjeni kolac i ukrasimo jagodama!
recept razbibriga.net
credit wallpaperflare.com
