kitchenmagic3.com
Sastojci
200 g brašna
350 g suvog grožđa
150 g očišćenih oraha
150 g putera
150 g šećera
3 jajeta
1 pomorandža
po pola kesice vanilin šećera i praška za pecivo
so
Priprema
Potopite suvo grožđe u činijicu s toplom vodom oko 15 minuta. U međuvremenu operite pomorandžu i izrendajte joj koru. Orahe krupno iseckajte. Prosejte brašno s praškom za pecivo i vanilin šećerom u jedan sud, dodajte mu orahe i isceđeno i obrisano suvo grožđe, pa promešajte.
U većem sudu umutite omekšali puter sa šećerom da dobijete penastu smesu. Jaja lagano umutite. Smesi od putera i jaja dodajte brašno, malo po malo, mešajući posle svakog dodavanja. Dodajte koru pomorandže i pažljivo promešajte.
Izlijte smesu u kalup dimenzija 24×10 cm, prethodno obložen papirom za pečenje i pecite kolač 1 sat i 20 minuta u rerni zagrejanoj na 160˚C: proverite da li je pečen tako što ćete ga u sredinu probosti čačkalicom koja bi trebalo da izađe suva.
Ostavite kolač da odstoji pet minuta, potom ga izvrnite i ostavite da se rashladi na žičanom stalku za kolače.
B92
Carske mrvice
Sastojci:
Za mrvice:
1/4 l mleka
1/8 l slatke pavlake
70 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
3 žumanceta
50 g otopljenog maslaca
malo soli
170 g prosejanog mekog brašna
3 belanceta
Za pečenje:
malo ulja
Za posipanje tokom pečenja:
malo suvog grožđa
Za posipanje:
50 g šećera u prahu
1/2 kesice Dr. Oetker Vanilin šećera
Priprema:
Mikserom penasto umutite mleko, pavlaku, šećer, vanilin šećer, žumanca,
otopljeni maslac i so. Dodajte brašno postepeno, kašiku po kašiku. Umutite
belanca u čvrst sneg i pažljivo varjačom umešajte u smesu.
Zagrejte ulje u većem tiganju. Sipajte testo, pospite suvim grožđem i
ispecite
kao omlet sa obe strane. Pomoću dve viljuške podelite omlet prvo na
četvrtine,
a potom razdvojite na komadiće, prespite u drugi tiganj i ostavite da
odstoji
na toplom.
Pomešajte šećer i vanilin šećer i time pospite mrvice.
Savet više: Poslužite carske mrvice uz kompot ili kašu od šljiva ili
jabuka.
Dr. Oetker
Musli zalogajčići
Sastojci:
1 jaje
1 žumance
50 g šećera
150 g Dr. Oetker Vitalis musli voće
80 g lešnika
80 g oraha
50 g dinkel ili ražanog brašna
50 g prosejanog mekog brašna
2 kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
Za premazivanje:
malo omekšale čokolade za kuvanje
Priprema:
Penasto umutite jaje sa žumancetom i šećerom. Umešajte musli, seckane orahe
i
lešnike. Dobro pomešajte brašno sa praškom za pecivo i zamesite sve
zajedno.
Testo podelite i na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte dve rolne,
debljine
oko 4 cm. Položite ih na papirom za pečenje obloženu tepsiju i stavite da
se
peče na sredini rerne.
Električna rerna: 180 stepeni
Na plin: stepen 3
Vreme pečenja: ca. 18 min
Ohlađene rolnice premažite otopljenom čokoladom.
Kada se čokolada stegne, isecite rolnice na parčiće željene veličine.
Dr. Oetker
“Čokoladni voćni kolač”
Za kalup sa štipaljkom:
papir za pečenje
Mućeno testo:
100 g mekog maslaca ili margarina
75 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Burbon vanilin šećera
2 jaja
75 g pšeničnog brašna
20 g kakao praha
1 1/2 ravna kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
30 g grubo rendane čokolade
Nadev:
1 tegla višanja (neto težine 350 g ili 500 g svežih višanja)
300 ml hladnog mleka
1 kesica Dr. Oetker fila za torte čokolada
Preliv:
1 kesica Dr. Oetker crvenog preliva za torte
200 ml vode
2 kašike šećera
50 ml soka od višanja (iz tegle ili od oceđenih višanja)
Osim toga:
20 g grubo rendane čokolade ili Dr. Oetker kakao mrvica
Priprema:
Obložite dno kalupa papirom za pečenje. Zagrejte rernu. Višnje ocedite,
pritom sačuvajte sok.
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Plin: stepen 3 (prethodno zagrejati rernu)
Mućeno testo: U činiji za mućenje penasto umutite maslac ili margarin,
muteći
mikserom najvećom brzinom. Postepeno dodajte šećer, tako da dobijete vezanu
smesu. Dodajte Burbon vanilin šećer. Na svakih 1/2 minuta umešajte po jedno
jaje. Pomešajte brašno sa kakao prahom i praškom za pecivo i dodajte u
smesu
iz dva puta, muteći srednjom brzinom.
Umešajte čokoladu pomoću varjače, ne mutite miskerom!
Sipajte testo u kalup i poravnajte. Stavite da se peče na rešetki, na
srednjem
nivou rerne.
Vreme pečenja: oko 45 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Odmah nakon pečenja odstranite obruč kalupa. Prevrnite kolač na papirom za
pečenje obloženu rešetku i ostavite da se ohladi.
Nadev: Umutite fil prema uputstvu sa kesice.
Skinite sa kolača papir sa kojim se pekao, premestite ga na tacnu i
obložite
obručem kalupa ili prstenom za torte. Ravnomerno rasporedite fil po torti i
obložite višnjama.
Preliv: Sa vodom i sokom od višanja pripremite preliv prema uputstvu sa
kesice.
Odmah ga nanesite preko voća, od sredine ka rubu. Ostavite da se stegne.
Ukrašavanje: Odstranite obruč kalupa i pospite rubove kolača čokoladom ili
kakao mrvicama.
SAVET VIŠE:
- Varirajte voće prema Vašem ukusus ili prema sezoni, ako koristite svetlo
voće, koristite prozirni preliv za torte. - Umesto fila od čokolade možete da koristite i fil od vanile. Tada tortu
pospite belom rendanom čokoladom i izostavite kakao i čokoladu tokom
pripremanja kore.
Dr. Oetker
credit wallpaperflare.com
