kitchenmagic3.com
Ovo je originalni recept za banajlucke cevape – za rostiljnicu a kolicinu si prilagodite :
10 kg mljevene juntetine ( najbolje od vrata )
2,5 kg mljevenog loja – najbolje od bubreznjaka
2 % soli sipati u smjesu
1 – 2 jusne zlice sode bikarbone
Dobro izmjesati. Staviti u hladnjak preko noci. Promjesati- najbolje da odstoji jos jedan dan. Posljednji dan pred pripremu iscjediti 3-4 cesnja cesnjaka. Staviti papara .
Za sis cevap dodati crvenu papriku. Praviti rolnice i nabosti na drvene stapice.
Za pleskavicu sitno nasjeckati crveni luk i dodati sitno sjeceni feferon (tko voli)
preporuka:
P.S.Jedan dodatak, tajna koju je frend izvukao iz najboljeg cevabdzije u sarajevu,
kada je smjesa gotova, uzmes casu vode i polako uljevas i mjesis. Kad se meso prestane ljepiti za prste je dosta. Cevapi ce bit 100 puta socniji.
izvor net
