kitchenmagic3.com
Mirisni kolač od jabuka prema receptu Gordona Ramsayja (Healthy Appetite)
Pripremite:
6 većih jabuka (1kg) za pire,
50g šećera,
30g maslaca,
2 kiselkaste jabuke,
sok 1 limuna,
225g integralnog brašna,
1 i 1/2 žličicu praška za pecivo,
1/2 žličice sode bikarbone,
1/4 žličice soli,
175g smeđeg šećera,
1 žličicu cimeta,
1 žličicu mljevenog đumbira,
1/2 žličice muškatnog oraščića,
1/2 žličice mljevenih klinčića,
1 jaje,
50ml maslinovog ulja,
2 žlice pekmeza od marelica,
2 žlice vode.
Priprema:
Ogulite 6 većih jabuka, narežite i stavite u posudu s 50g šećera i 30g maslaca. Kuhajte 10-15min na većoj temperaturi, dok jabuke ne omekšaju. Kad se iskuha tekućina, ustinite ih i stavite dobiveni pire od jabuka sa strane da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 175C i namastite i pobrašnite kalup od 24cm.
Za ukrašavanje ogulite 2 kiselkaste jabuke, odstranite sredinu i narežite ih na tanke šnite pa pokapajte s malo limuna i vode.
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine. U sredinu stavite maslinovo ulje, jaje i pire od jabuka. Promiješajte da se svi sastojci prožmu pa smjesu izlijte u kalup.
Pecite 30 minuta, dok sredina ne postane čvrsta na dodir. Zatim izvadite kolač i brzo poslažite tanke šnite jabuka tako da ostavite dio ruba neukrašen. Premažite jabuke s malo limunovog soka pa pecite još 30ak minuta.
Ostavite da se malo ohladi pa izvadite iz kalupa. Zagrijte pekmez od marelica i 2 žlice vode pa premažite kolač.
izvor net
credit:wallpaperflare.com
