kitchenmagic3.com
Domaci ajvar sa feferonima
sastojci:
3 kg paprike (očistite peteljke i izvadite unutrašnjost)
1 kg oguljenog patlidžana
1.5 l vode
0.5 l vinskog octa
2 glavice bijelog luka
3-4 feferona (po ukusu)
2 jušne žlice šećera
sol
4 dcl ulja
Pomiješajte vodu i ocat, stavite da uzavri i u toj vodi kuhajte paprike pa patlidžane. (Turu po turu vadite i stavljajte sa strane.)
Povrće zatim usitnite na mašinu za meso i dinstajte ga na 4 dcl ulja. Češnjak i feferone nasjeckajte na sitno ili usitnite u multipraktiku pa dodajte smjesi. Šećer, sol i druge začine možete dodati po želji, u količini koja vam paše.
Dinstajte oko sat i pol.
Prvo će smjesa biti tamnija, no kasnije će posvijetliti.
Kada je gotovo, vruće lijevajte u vruće staklenke.
