kitchenmagic3.com
“BOZANSKA TORTA”
I KORA
Umutiti 5 zumanaca sa 300 gr shecera,3kashike vode, u umuceno dodati 180gr mlevenih oraha i 120 gr brashna, 1/2 prashka za pecivo i na kraju 5 umucenih belanaca.Peci na 200 stepeni.Preseci je tako da se dobiju 2 kore.
II KORA
Umutiti 10 belanaca sa 300 gr shecera, dodavati 10 zumanaca jedno po jedno, zatim 100 gr seckanog oraha, 100 gr suvog grozdja i 100 gr brashna.Peci na 200 stepeni.Preseci je tako da se dobiju dve kore.
FIL
10 celih jaja mutiti na pari sa 300 gr shecera, u kuvano dodati 100 gr cokolade za kolace.U ohladjen fil umutiti 1 1/2 puter, ili margarin umucen sa 200 gr shecera u prahu.U umucen fil dodati sledece: 1 cajnu sholju voca iz slatkog, treshnje, jagode, maline…(ja stavila bele treshnje)100 gr seckanog oraha, 100 gr suvog grozdja, 100 gr suvih smokava,50 gr kandiranog ananasa i 50 gr kandirane narandze ili nekog drugog voca(moze bilo koje kandirano po zelji u kolicini od 100 gr).
Umutiti 200 gr shlaga sa 3 dcl mleka i filovati: I kora+fil+shlag+II kora+fil+shlag+I kora…dok se sve ne utroshi…
Torta je veoma bogata, izdashna, visoka i moze se oblagati fondanom…
izvor net
Микадо торта
Потребне намернице: 10 јаја, 280 гр ситна шећера, 240 гр прах шећера, 280 гр самлевених ораха, 2 кашике гриз брашна, мало туцаног каранфилића и цимета, 200 гр путера, 6 кашика јаке куване црне кафе. Начин припремања: У чинију ставити 10 жуманаца са 280 гр ситног шећера и то мутити 1 час. Томе додати 280 гр самлевених ораха, 2 кашике гриз брашна, мало туцаног каранфилића, цимета на врх ножа. На крају додати чврст снег од 10 беланаца. Снег лагано умешати у масу да не спадне. Сада узети калуп, намазати га путером, обложити га белим папиром, сипати масу у њега и пећи је на умереној ватри. Фил : Засебно умутити 200 гр путера са 240 гр прах шећера. У умућен путер полако додавати 6 кашика јаке куване црне кафе. То све добро измешати. Охлађену торту расећи на два дела, филовати је овим филом унутра, а и споља је њиме намазати. Затим торту посути млевеним орасима и оставити је на хладно место да се стегне.
recept slatki kuvar
credit The Picture Pantry
