Aussie Meat Pie – mesna pita

Aussie Meat Pie – mesna pita

Sastojci:
Fila:
750g mljevene junetine,
2 kocke goveđe juhe,
1 žlica soja sosa,
muškatni oraščić,
2 žlice brašna
Tijesto za bazu:
2 šalice oštrog brašna,
2/3 šalice vode,
½ čajne žličice soli,
50 g margarina za kuhanje ili masti
Poklopac:
1 paket lisnatog tijesta,
1 žumanjac,
malo vode

Postupak:
Meso na laganoj vatri pržiti u tavi dok ne posmeđi, ako je izbacilo suvišak masnoće – ocijediti. Dodati izmrvljene jušne kocke, muškatni orašćić i preliti vodom. Dosoliti i papriti po ukusu. Miješati na jakoj vatri dok ne zavrije, smanjiti plamen i dinstati u pokrivenoj posudi 20-tak minuta. Maknuti s plamena.
Brašno tekuće umiješati sa vodom, dodati u meso, miješati dok se ne poveže, vratiti na plamen uz miješanje dok se ne zgusne i dodati soja sos. Dinstati nepoklopljeno još 5-10 minuta. Maknuti s vatre i pustiti da se ohladi.
Baza: 
U zdjeli izmješati brašno i sol.
Vodu i masnoću zagrijavati u tavi dok se ne otopi. Maknuti s plamena.
Postepeno dodavati brašnu dok se ne dobije kompaktna smjesa.
Lagano umijesiti na pobrašnjenoj dasci, razvaljati i razrezati na 8 jednakih dijelova (dovoljnih da popune kalup za pite (jednako kalup za jorkshire pudding ili muffine)
Popuniti bazu ohlađenom mesnom smjesom.
Poklopac: 
Razvaljati i okruglo iskrojiti lisnato tijesto, zalijepiti ga vodom za bazu. Premazati razmućenim žumanjcem.
Peči u pečnici predgrijanoj na 220°C 5 minuta, pa smanjiti na 180°C i peči daljnjih 10 minuta.

Poslužiti sa kečapom od rajčice !

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: