kitchenmagic3.com
ApfelStrudel Biscotti
1 jabuka
15 g maslaca
25 g smeđeg šećera
šaka grožđica
cimet
rum
Jabuku ogulite, narežite na male komadiće te zajedno s maslacem stavite na tavu i laganu vatru. Miješajte dok se maslac ne otopi, poklopite i kuhajte par minuta, dok jabuke ne omeksaju. Maknite poklopac, dodajte šećer i kuhajte miješajući dok se šećer ne karmelizira. Na kraju dobro umiješajte cimet.
Ovako pripremljene jabuke stavite na papirom obložen pleh i stavite u pećnicu – na 150 stupnjeva oko 20 min.
Ohladite.
U malo ruma stavite namakati grožđice.
250 grama brašna
50 g mljevenih badema
50 g maslaca
125 g šećera
25 g meda
1jaje i 1 žumanjak
1 žlicica praška za pecivo
1 žlicica cimeta
malo ekstrakta vanilije
Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Pri kraju, prije nego formirate kuglu tijesta u smjesu ubacite jabuke i grožđice.
Od tijesta formirajte dvije rolice, malo ih spljoštite odozgora.
Rolice premažite preostalim bjelanjkom te posipajte s malo šećera i cimeta.
Stavite peći na papirom obloženom plehu, 180 stupnjeva, oko 25 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi, desetak minuta. Smanjite temperaturu u pećnici na 150.
Rolice izrežite nazubljenim nožem, ukoso, formirajući kriške. Položite ih natrag na pleh, tako da je rezani dio prema gore.
Pecite 15-ak minuta, preokrenite kriške i pecite jos 15-ak minuta.
Pričekajte da se ohlade i navalite. Hrusk hrusk.
izvor net
