kitchenmagic3.com
Danska krem juha od šampinjona
Pripremimo:
- 50 dag šampinjona
- 1 limun
- 1 l vode ili pileće juhe
- 9 dag maslaca ili margarina
- 1 dl kiselog (masnijeg) vrhnja
- sol, papar
- 1 ljutiku ili pola glavice kapule
- buketić peršina
Šampinjone očistimo, operemo (ako je potrebno) i nakapamo limunovim sokom. Krupno ih nasjeckamo. Ogulimo ljutiku ili kapulu, nasjeckamo i ispržimo na žlici maslaca, pa dodamo gljive. Posolimo, popaprimo i dinstamo da ispari sav sok. U međuvremenu napravimo svijetlu zapršku od ostatka maslaca i brašna, zalijemo vodom ili juhom i kuhamo na umjerenoj vatri. Dobivenom kremom prelijemo zgotovljene gljive, kuhamo još 10 minuta, umiješamo vrhnje i prije posluživanja pospemo nasjeckanim peršinom. Može se dodati i nasjeckana piletina iz juhe.
Ja zamijenim maslac uljem i izbacim vrhnje (tj. svatko ga dodaje u tanjuru, ako želi), i isto je fino.
wallpaperflare.com
