Kolačići s komadićima čokolade

Kolačići s komadićima čokolade

3/4 šalice maslaca
3/4 šalice smeđeg šečera
1/2 šalice bijelog šečera
1 jušna žlica ekstrakta vanilije
1 jaje
1 žumance
2 šalice brašna
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1/2 čajne žličice soli
1 šalica ili svije po želji grublje mrvljene čokolada koja moze biti i nasjeckana na veće komadiće.

zagrijte pečnicu na 160 stupnjeva celzijusa. Otopite maslac u posudi, maknite s vatre i odvojite da se na sobnoj temperaturi stisne.
U posudu za miksanje stavite maslac, smeđi i bijeli šečer i miksajte na največoj brzini dok se smjesa fino ne ujednači. Dodajte vanilin ekstrakt, jaje, žumance i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Umiješajte u posebnoj posudi brašno i sodu zajedno. Dodajte sol i maknite sa strane.

Sada smjesu brašna, sode i soli stavite u posudu s osnovnom smjesom koju ste prethodno napravili i sve skupa miksajte na srednje jakoj brzini dok se sve skupa ne ujednači. Dodajte čokoladne mrvice, miješajte kuhačom dok se sve skupa ne prožme i ne dobijete ujednačenu smjesu.

pripremite protvan za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje. Žlicom vadite smjesu u količini da se oblikuju malo kolačići koje modelirajte ručno.

Stavite kolačiće na protvan ali s dosta mjesta između njih jer se prilikom pečenja mogu malo proširiti.

Pecite kolačiće do 15 minuta dok ne popruime zlatnu boju.

Napomena: Preporučam da smjesu stavite u frižider prije pečenja, jer se na taj načim maslac stisne i kolačići dodatno dobiju na kompaktnosti i čvrstoći. isto tako dio smjese možete zamrznuti.

Slikovni rezultat za cokolada

izvor net

OREHNJAČA / MAKOVNJAČA

OREHNJAČA / MAKOVNJAČA

Tijesto:
55 dkg oštrog brašna
6 dkg šećera
2 dkg svježeg kvasca
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
3 žlice kiselog vrhnja
2 žlice ruma
1 vanilija šećer
malo soli
1 jaje
2 žumanjka
limunova korica

S malo mlijeka i šećera umiješati kvasac i pustiti da se digne. Izmiješati žumanjke, jaje, sol, vanilija šećer, rum, vrhnje, šećer i limunovu koricu. Dodati brašno, dignuti kvasac i ostatak mlijeka. Kuhačom tući tijesto dok se ne počne odvajati od posude i pojave mjehurići. Tijesto staviti dizati na toplo. Kad se digne, ponovno ga istući, staviti na pobrašnjenu dasku i podijeliti na dva dijela. Premijesiti, razvaljati i premazati nadjevom. Staviti u lim i pustiti dizati. Peći oko 50 minuta do 1 sat na 180 – 200 stupnjeva.

Nadjev makovnjača:
50 dkg maka
4 dcl mlijeka
1 vanilija šećer
4 žlice ruma
2 bjelanjka
limunova korica

Mljeveni mak, šećer, vanilija šećer i limunovu koricu izmiješati i preliti kipućim mlijekom. Dodati rum i snijeg od bjelanjaka. Lagano promiješati i premazati tijesto. Peći oko 50 minuta do 1 sat na 180 – 200 stupnjeva.

Nadjev orehnjača:
40 dkg oraha
20 dkg šećera
2 dcl mijeka
limunova korica
3 žlice ruma
1 vanilija šećer
2 bjelanjka

Slikovni rezultat za strudel

 

izvor net / slika net

Kolac za „Lila Vanilu“

Kolac za „Lila Vanilu“

5 jaja
1,5 čaša šećera ( čaša  je od 2 dl ) )
1 čaša  ulja
2 čaše brašna
pola praška za pecivo
400-500 gr višanja

Ovo sam pravila često tokom leta i nikada kolač nije ispao loš.
Rernu ugrejem na 175 stepeni ( meni je rerna baš jaka)
Umutim žumanca sa šećerom,dodam jogurt,ulje,brašno i p.za pecivo.
Zatim predjem na belanca pa i njih umutim ( sa čistom žicom od miksera ) i sjedinim to.

Pečem u pravougaonoj starinskoj tepsiji  na pek papiru  i odozgo nabacam višnje na brzinu,budu načičkane i ubacim u rernu.
Rernu ne otvaram dok se ne ispeku,ja to d prilike vadim,oseti se miris,testo je naraslo i rumeno.To je možda 25-30 minta.

Posle ih isečem i pospem šećerom u prahu . izvor net /slika net

Keks sa brusnicom 

Keks sa brusnicom 

Recept sam našla na netu,ali sam ga jednom pravila i svideo mi se.Brzo i jednostavno se pravi.

250 grama maslaca
1 šolja kristal šećera
2,5 šolje brašna
1 šolja brusnica
1 šolja ovsenih pahuljica,
2 jaja,
pola kašičice soli
1 kašičica ekstrat vanile
rendaa kora narandže.

Kolač se peče na 180 stepeni od 12-15 minuta ( u zavisnosti koliko je kome jaka rerna )

Umutiti razmekšali maslac,dodati šećer,jaja i ostale sastojek.( mutila sam mikserom )
Šećer se ne potroši ceo,već ostavi,da bi se smesa uvaljala u šećer i pekla.
To su tvrdi keksići,ali su vrlo ukusni.
Ja sam stavljala u tepsiju koja je obložena pek papirom.Slikovni rezultat za brusnica

 

izvor net

Djuvec

Djuvec

500 gr, govedine
1 kasika svinjske masti
1 luk
1 mali praziluk
1 mala sargarepa
2 tikvice
1 plavi patlidzan
1 paprika
3 paradajza bez kozice
4 cena belog luka
seckani persun
so, biber

Govedinu naliti hladnom vodom pa je kuvati dok je skoro gotova ( ja sam u ekspres loncu ).

Na masti proprziti crni luk i praziluk dok ne omeksaju malo pa dodati na kockice seckanu papriku i sargarepu. Neka se sve to zajedno przi jos jedno pet minuta. Za to vreme iseckati tikvice i patlidzan pa dodati u proprzen luk, sargarepu i papriku. Sve zajedno mesati i dodati solju supe u kojoj se kuvalo meso. Kada to provri dodati seckan beli luk i na kockice iseckan oljusteni paradajz. Naliti sa jos jednom soljom supe i cim provri ugasiti ringlu. Posoliti i pobiberiti po ukusu
Rernu zagrejati na 250 stepeni. Na dno odgovarajuce posude ( ja sam u male zemljane ) po dnu rasporediti seckano kuvano meso. Preko mesa preliti dinstano povrce pa sve naliti sa jos 2 solje one supe u kojoj se meso kuvalo. Zapeci u rerni dok tecnost ne uvri.

Slikovni rezultat za djuvec

izvor net

Paprike punjene kupusom (na dva nacina)

I Način

Sastojci

70 paprika babura
4 kg kupusa
1 kg paradajza
veza pešunovog lista
250 gr soli
malo ulja

Presolac:1/2 l sirćeta, 6 kašika soli, čaša šećera, vinobran, biber u zrnu

Priprema

Babure oprati, odseći kapak sa drškom i očistiti od semenja. Kupus sitno iseckati. U veću šerpu sipati malo ulja, pa propržiti paprike, dok malo ne omekšaju. Izvaditi babure, pa na istom ulju propržiti posoljen iseckan kupus. U ohlađen kupus dodati paradajz isečen na kockice i peršun. Ohlađene paprike puniti ovim nadevom, pa ih ređati uspravno u velike tegle i preliti presolcem. Presolac napraviti od vode, sirćeta, soli, šećera, vinobrana i nekoliko zrna bibera. Tegle zatvoriti, a posle nekoliko dana proveriti da li je potrebno dodati još presolca, da paprike budu prekrivene tečnošću.

II Način

Zelene paprike babure oprati, očistiti od drške i semenki i prosušiti. Kupus iseći sitno na rezance, posoliti i ostaviti da stoji jedan sat. Potom kupus dobro ocediti, pa puniti paprike i ređati ih uspravno u teglu. Preliti ih vinskim sirćetom da ogreznu, a između umetnuti štapiće rena i zrna bibera. Teglu zatvoriti, i posle nekoliko puta proveravati da li ima dovoljno sirćeta, pa dopuniti po potrebi, jer će paprike upiti tečnost.

Slikovni rezultat za plnená paprika s kapustou

izvor net / slika net