Brzi i jeftini kolaci za svaki dan

Ovo su brzi i jeftini kolaci za svaki dan.
Kuglice od badema
Potrebno je:
250 g šećera
250 g badema
2 šipke čokolade
2 kašike šećera
4 kašike crne kafe

Skuvati gust sirup od 250 g šećera i pola vinske čaše vode. Kada sirup vri u velikim teškim mehurima, skinuti sa vatre, dodati 250 g obarenih, oljuštenih i na rezance isečenih badema. Od ove mase, dok je još mlaka, praviti male kuglice. Ruku više puta kvasiti vodom, da se masa ne bi lepila za dlan. Kuglice preliti glazurom, koja se pravi od dve šipke čokolade skuvane sa dve kašike šećera i četiri kašike crne kafe. U ovu masu umakati svaku kuglicu pomoću čačkalice, a zatim uvaljati u struganu čokoladu.
Krem kocke
Biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
100 ml mleka
2 kašike kakao
400 ml mleka za prelivanje biskvita
Fil:
200 ml mleka
200 g šlaga kreme
300 g plazma keksa
250 g šećera u prahu
2 čaše kisele pavlake
Dekoracija:
100 g mlečne čokolade

Jaja umutiti sa šećerom, pa dodati brašno promešano sa pecivom. Na kraju dodati ulje i kakao. Umućenu smesu izliti u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni. Vrelu pečenu koru preliti sa 400 ml hladnog mleka.
Za fil mleko i šlag umutiti mikserom. Pavlaku i šećer u prahu promešati ručno, pa sjediniti sa umućenim šlagom. Dodati mleveni keks i varjačom promešati da se svi sastoji lepo sjedine.
Premazati fil preko biskvita, pa odozgo narendati mlečnu čokoladu i ukrasiti po želji.

Breskvice
Za testo:
600 g brašna
250 g masti
1 vanilin šećer
250 g šećera
3 jajeta
1 kesica praška za pecivo
Za fil:
150 g margarina
150 g šećera u prahu
2 štangle topljene čokolade
po potrebi rum
po potrebi mleko
po potrebi ostaći izmrvljenog testa
Za premazivanje:
po potrebi crvena boja za kolače
po potrebi malo mlakog mleka
po potrebi šećer

U činiju staviti mast, dodati cela jaja, šećer i i kratko umutiti. Postepeno dodavati brašno i umesiti testo. Praviti male kuglice i ređati ih u pleh sa pek papirom. Peći na 180C i paziti da se ne prepeku.
Svaku peččenu kuglicu izdubiti tankim i oštrim nožićem i paziti da ne puknu. Mrvice sačuvati za fil.
Za fil pripremiti činiju i umututi margarin sa šećerom u prahu, dodati ostatak mrvica, topljenu čokoladu, rum po ukusu i sve izmešati. Ako je potrebno dodati malo mleka. Svaku polovinu napuniti filom i spojiti. U mlakom mleku rastopiti malo boje pa svaku breskvicu premazati četkicom i odmah uvaljati u šećer.

Čokoladna kobasica
Potrebno je:
400 g keksa
100 g čokolade
250 g margarina
130 g šećera
3 kašika mlevenih oraha
3 kašika mlevenog keksa
100 g suvog grožđa
100 g suvih smokvi
50 g seckanh oraha
50 ml mleka

U većoj činiji izdrobiti sitno keks, dodati seckane orahe, suvo grožđe, suve smokve, mlevene orahe i mleven keks. Otopiti margarin sa šećerom pa kuvati 3-4 minuta na tihoj vatri, dodati čokoladu i kuvati još 1 minut.
Ovom smesom preliti izdrobljen keks i dobro izmešati, dodati mleko ukoliko je suvo.
Na najlon oblikovati jednu veću ili dve manje čokoladne kobasice. Dobro ohladiti. Seći na šnite i uživati u ukusu.
Prijatno!

Čokoladni mafini
Potrebno je:
4 jajeta
250 g margarina
200 g čokolade
16 kašika brašna
8 kašika šećera

Margarin i čokoladu istopite. Posebno umutite 4 jajeta i šećer. Umućena jaja i šećer dodajte u istopljenu čokoladu i margarin. Zatim polako, uz mešanje u smesu dodajte 16 kašika brašna. Sve dobro izmešajte i stavite u kalupe. Zagrejte rernu na 220 stepeni i pecite mafine 5-8 minuta. Ako želite da vam unutra bude više tečne čokolade pecite 5 minuta. Ako želite, možete posuti mafine šećerom u prahu ili ih poslužiti sa kuglom sladoleda.

Kandirana kora pomorandže
Potrebno je:
250 g kora pomorandže
250 g šećera
250 ml vode

Ovo je vreme kad se jedu, šeta je baciti kore jer uvek mogu da zatrebaju za neki kolač. Kad budete jeli mandarinu, pomorandžu ili limun, setite se i pripremite, zatrebaće vam sigurno. 🙂 Ako nemate bio, e onda znate treba svaku dobro oprati. Ja ih prvo operem sa malo deterđenta za sudje, isperem sa toplom vodom, potom u vodu stavim jabukovo sirće, nekoliko kašika, isperem pomorandže ili limun….. pa u vodu stavim sodu bikarbonu 1 kašiku i ostavim da odstoje sat vremena, isperem i kora je spremna za korištenje. Koliko će te kuvati sve ovisi o vama…. ali što se u više voda kuva manja je mogućnost da budu gorke. Izvažite ukupnu količinu kora od pomorandže, (kad završite sa kuvanjem) jer toliko će vam šećera trebati. Izrežite ih na trakice, stavite kuvati i kad prokuva, procedite, uspite novu vodu i tako jedno 7-8 puta. Dovoljno je da proključa i da kuva 1-2 minuta i menjajte vodu. Kad ste došli do kraja, u šerpu sipajte šećer i isto toliko vode. Kod mene je bilo 250 gr kora znači 250 gr šećera, 250 ml vode. Kad prokuva voda se šećerom, smanjite da lagano krčka, kad se malo zgusne dodajte kore i kuvajte oko desetak minuta. Procedite i slažite na papir za pečenje, pospite sa šećerom, a može i šećerom u prahu. Ako su neke zalepljene odlepite ih. Ostavite ih da se suše. Kad se malo posuše, iseckajte ih na kockice kao ja ili ih ostavite u trakicama i grickajte. Ja ću svoje iskoristiti za kolač, Ko ne želi da ih suši, može sipati u teglicu sa sirupom i čuvati u frižideru, može jako dugo da stoji. Jako lepo zamiriše kad se skuva čaj i kad se stavi korica i zasladi čaj, te dobije aromu pomorandže, ili umačite trakice u otopljenu čokoladu, ostavite da se čokolada stegne…. probajte.

Karamel srca
Potrebno je:
125 g putera
250 g brašna
60 g karamel šećera
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo

Umutiti puter šećer i karamel šećer dodati jaje i zatim dodati brašno i prašak za pecivo, umesiti glatko testo i ostaviti u kesu u frižider 1 sat da se odmara, razviti testo pa sa modlom u obliku srca iseći testo. Peći 15 minuta na 180 stepeni. Pre sečenja modle umočiti u kakao prah. Prijatno.

Krem kocke
Biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
100 ml mleka
2 kašike kakao
400 ml mleka za prelivanje biskvita
Fil:
200 ml mleka
200 g šlaga kreme
300 g plazma keksa
250 g šećera u prahu
2 čaše kisele pavlake
Dekoracija:
100 g mlečne čokolade

Jaja umutiti sa šećerom, pa dodati brašno promešano sa pecivom. Na kraju dodati ulje i kakao. Umućenu smesu izliti u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni. Vrelu pečenu koru preliti sa 400 ml hladnog mleka.
Za fil mleko i šlag umutiti mikserom. Pavlaku i šećer u prahu promešati ručno, pa sjediniti sa umućenim šlagom. Dodati mleveni keks i varjačom promešati da se svi sastoji lepo sjedine.
Premazati fil preko biskvita, pa odozgo narendati mlečnu čokoladu i ukrasiti po želji.

Mamine kiflice
200 g masti
1 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
200 ml jogurta
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 prstohvat soli
Fil:
3 kašike pekmeza od šljiva
Za posipanje:
po želji šećer u prahu

Većina zna da volim ove stare i jednostavne recepte. Tanjina mama ih je radila, a mi nastavili. Jednostavno a kiflice se tope u ustima i uživa se u njima. U zdelu staviti mast, dodati šećer, vanilin šećer i mikserom penasto umutiti. Dodati jaje, izmutiti, dodati jogurt, izmutiti. U brašno dodati prašak za pecivo i so . Umesiti fino glatko testo. Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati na veličinu tanjira, iseći na 8 delova ili više ako volite manje kiflice. Filujte sa čime želite, mak, orasi, pekmez, ako se odlučite za pekmez, one ne sme biti redak. Kiflice ređajte u tepsiju na kojoj je papir za pečenje. Peći na 190-200 stepeni oko dvadesetak minuta, gotove su kad malo porumene odozgo. Tople posuti sa šećerom u prahu.

Mlečne kokos kuglice
Potrebno je:
150 ml vode
150 g šećera
125 g margarina
100 g bele čokolade
150 g kokosa
200 g mleka u prahu
50 g šlaga u prahu
100 g kokosa za valjanje
200 ml slatke pavlake
100 g bele čokolade
50 g badema

Prvo napraviti ganaš krem. U šerpicu sipati slatku pavlaku pa je staviti na tihoj vatri da se ugreje do tačke ključanja, ne treba da proključa. U posudu za mućenje izlomiti čokoladu pa preliti vrućom pavlakom. Mešati dok se čokolada ne istopi i sve se sjedini, a onda skloniti sa strane da se dobro ohladi pa staviti u frižider na sat vremena.
Za kuglice prokauvati vodu šećer i margarin, dovoljno je da vri 2-3 minuta. Dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre pa dodati kokos i mleko u prahu. Sve sjediniti. Kad se smesa ohladi dodati šlag u prahu i mutiti mikserom.
Oblikovati kuglice uvaljati u kokos, a u sredini kuglice napraviti udubljenje.
Izmutiti slatku pavlaku sa čokoladom da se dobije krem. Staviti u špric za šlag i puniti udubljenje u kuglicama. Dekorisati listićima badema.

izvor tesa031

credit wallpaperflare.com