Domaći kolači

Ovi super ukusni domaći kolači učiniće vaš dan lepšim…

BONŽITA: U šerpu staviti 250 gr putera,100 gr šećera u prahu i 8 kašika meda da provrije.U to dodati 200 gr čokolade za mešenje da se rastopi zatim 200 gr. usitnjenog “Čar na dar”(ekspandirani pirinač preliven čokoladom),zatim 200 gr. suvog grožđa, 200 gr. susama i 200 gr. neslanog kikirikija. Ja ne volim kikiriki
pa stavim krupno tucani pečeni lešnik.vo sve izmešati .Podmazati pleh i razliti.
Odozgo poravnati i staviti da se stegne. Seći na štangle.

DRAGANINE ŠTANGLICE OD ORAHA

250 gr. mlevenih oraha,200 gr. prah šećera,pola umućenog belanceta i sok od 1 limuna. Zamesiti testo i rastanjiti u ploču debljine prsta. Preko testa premazati sa prelivom i to: 200 gr. prah šećera, sok od limuna,pola belanceta i dobro umutiti u tanjiru sa kašikom.
Seći na štangle sa navlaženim nožem u sok od limuna. Slažu se štanglice u pleh i suše u rerni oko pola sata na 100 stepeni.

ŠTANGLICE OD ORAHA

Potrebno je: 250 gr. mlevenih oraha,250 gr šećera u prahu,kašika prezle,sok od jednog limuna.
Beli fil: jedno belance,100 gr. šećera u prahu i 2 kašike limunovog soka.
Od oraha i ostalih sastojaka napraviti testo.Razvući u traku debljine prsta.
Testo premazati umućenim belancetom šećerom i limunovim sokom.Treba da bude čvrsto.Tako pripremljeno seći na štanglice i ređati u podmazan pleh.Štanglice sušiti na blagoj temperaturi. Voditi racuna da beli fil ne požuti.

ŠTANGLICE OD ORAHA

300 gr. mlevenih oraha,80 gr. šećera,30 gr. čokolade,1 dcl vode.
Zagrejati vodu,rastopiti šećer i u to dodati rastopljenu čokoladu i mlevene orahe.
Dobije se gusta smesa koja se formira u traku debljine prsta.Preko testa ide beli sneg od 1 belanceta koje se čvrsto umuti,doda se 150 gr. šećera u prahu i sok od pola limuna.
Seći štanglice, ređati u podmazan pleh i sušiti na 100 stepeni
oko 30 min da sneg ostane beo.

Domaći kolači

DOMAĆI KEKS

Potrebno je: 1kg brašna,250 gr. masti ili putera,250 gr. šećera, 4 cela jaja, 1 kesica vanil šećera,1 prašak za pecivo i strugana kora od 1 limuna.
Zamesiti testo od ovih sastojaka pa uzeti mašinu za mlevenje mesa na koju se stavi modla za keks različitih oblika. Ako nemate tu modlu za mašinu, vadite nekom drugom. Testo se protera kroz mašinu na štapice i oni se ređaju u pleh. Peku se na 200 stepeni ali se vodi računa da se ne prepeku. Ohlade se. Za to vreme spremi se rastopljena čokolada i to 3 štangle i 2 kašike putera. Ako je gusto dodaju se 2 kašike mleka.
Ohladene štapiće zamakati do pola u čokoladu prvo jedan pa drugi kraj i ređati na rešetku da se čokolada stegne.
Naravno može i bez čokolade.

DOMAĆI KEKS sa KOKOSOM

Umutiti 5 jaja sa 300 gr. šećera i 300 gr. masti.Dodati 1 kesicu kokosovog brašna (100 gr.) 1 vanil šećer i brašna koliko treba da se dobije glatko testo a da se ne lepi za ruke.Na mašinu za mlevenje mesa staviti specijalnu modlu i proterati testo u raznim oblicima. Slagati na podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi.

BRANINE SLATKE GALETE

8 kom. jaja
400gr šećera
2 čaše ulja ( čaše od kis. mleka )
1 čaša mleka
2 vanil čećera
1 prašak za pecivo
950gr brašna

U vanglu staviti šećer i cela jaja. Dobro umutiti mikserom. Dodati ulje pa jos malo mutiti a onda postepeno dodavati brašno vanil šećer i prašak za pecivo kao i mleko.
Sve ujednačiti. Ne treba se plašiti jer masa nije čvrsta
pa je potrebno vaditi sa 2 kašikice i peći.

BAJADERA

300 gr. šećera sa časom vode kuvati oko 6 minuta kao za slatko.
U to dodati 125 gr. putera, 200 gr. čokolade i 200 gr. mlevenog keksa.

II deo:

300 gr. šećera skuvati sa čašom vode kao za slatko.
Dodati 125 gr. putera,250 gr.oraha mlevenih i 200 gr. keksa mlevenog.

Ide prvo braon deo, pa preko njega žuti deo pa sve to preliti sa
glazurom od čokolade.
Kada se ohladi i stegne seći na male štanglice.

VANIL KIFLE

140 gr. masnoće(mast ili puter) 70 gr. šećera, 70gr.oraha mlevenih (ili kokosovog brašna ako hoćete od kokosa) 1 belance(ja stavim celo jaje) 200 gr. brašna 1 vanil šećer.
Testo zamesiti i otkidati male loptice, rastanjiti sa dlanovima i uvijati u polukrug (kiflice)
Peku se da ostanu bele.Uvaljaju se u prah šećer.

MAMINE VANILICE

300 gr. masti, 200 gr. šećera u prahu, 2 cela jaja i 1 žumance, 300 gr. oraha(250 gr. u testo a 50 gr. za umakanje) Brašno, Mast,šećer,2cela jaja i 1 žumance umutiti.
Dodati orahe i brašno koliko treba, Naime nesme da bude tvrdo testo a ni da se lepi za ruke.Testo razvući, vaditi modlom za vanilice i svaku prvo gornju stranu umočiti u umućeno
belance pa u mlevene orahe( ono 1 belance i 50 gr mlevenih oraha)
Takve slagati u podmazan pleh i peći da ostanu bele. Svaku spajati sa džemom od kajsija i posipati vanil šećerom sa mirisom vanile. Ovo su najbolje vanilice na svetu.

ŽUTE ŠTANGLICE SA ORASIMA

150 gr. putera umutiti sa 150 gr. kristal šećera, dodati 150 gr. mlevenih oraha, 70 gr. brašna i sneg od 4 belanaca.
Staviti u podmazan pleh i peći. Kada je već gotovo izvaditi i premazati sa
4 žumanca umućena sa 100 gr. šećera. Vratiti u rernu da se prosuši. Kada je gotovo izvaditi iz rerne i ohladiti. Ohlađeno premazati sa 100 g. putera umućenog sa 100 gr. šećera u prahu i 100 gr mlevenih oraha, prethodno poparenih sa malo vrelog mleka. Ko voli u to može dodati i 2 štangle rastopljene čokolade. Sve to posuti sa mlevenim orasima.

KESTEN ŠTANGLICE

Potrebno je: 400 gr. skuvanog i propasiranog kestena,100 gr. mlevenih oraha,
125 gr. putera,150 gr. šećera u prahu,čašica ruma, konjaka ili vinjaka,2-3 kašike soka od pomorandže,malo strugane kore od pomorandže. Za glazuru treba od 50-100 gr. čokolade, malo putera.Umutiti puter sa šećerom i dodati sve ostale sastojke pa zamesiti glatko testo.Dobijenu smesu razvući u koru debljine 3 cm.pa je preliti sa glazurom od istopljene čokolade i putera. Ohladiti i seći na štangle.

KESTEN KUGLICE

Potrebno je: 500 gr. sveže kuvanog i pasiranog ili smrznutog kestena,150 gr. šećera u prahu,150 gr. mlevenih oraha,125 gr. putera,kašika ruma i još malo ako treba,kesica vanil šećera, kesica mrvica od čokolade ili 50 gr. krupno rendane čokolade.Zamesiti masu od svih sastojaka sem čokoladnih mrvica ili čokolade. Praviti male kuglice i svaku uvaljati u mrvice od čokolade ili rendanu čokoladu i stavljati u korpice od hartije.

ŽERBO KOCKE MOJE TETKE

300 gr. masti,500 gr. brašna i više ako treba,2 cela jaja i 1 žumance, 1/2 svežeg kvasca,5 kašika mleka,3 kašike šećera,kora limuna 300 gr. mlevenih oraha,300 gr. šećera kristal,Džem od kajsija
U 5 kašika mleka sa malo šećera i malo brašna staviti kvasac da naraste. Mast umutiti sa 3 kašike šećera 2 cela jaja i 1 žumancem , limunovom koricom.Kada kvasac nadođe dodati ga u masu i polako dodavati brašno. da se dobije lepo glatko ne tvrdo testo koje se ne lepi za ruke. Podeliti na 3 kore koje se filuju sa sledećim filom:
Ušpinovati 300 gr. šećera kao za slatko (malo ređe) dodati 300 gr. mlevenih oraha.Kada se prohladi ređati u pleh ovim redom. Prva kora pa nju premazati sa pekmezom od kajsija pa pola fila sa orasima. Preko toga druga kora pa pekmez pa druga polovina fila pa treća kora. Tu treću koru ničim ne treba mazati.Ona je završna. Peći u rerni .Ohlađene žerbo kocke preliti sa čokoladom i seći na kocke.

izvor mirinirecepti.rs

slika wallpaperflare.com