HEROVKE – starinska poslastica

HEROVKE

– starinska poslastica –

– 9 žumanaca,
– 7 kašika pavlake,
– 3 kašike rakije (domaće prepečenice, najbolje loza),
– prstohvat soli ,
– prstohvat šećera, malčice više nego soli ,
– brašna po potrebi, toliko da se dobije srednje tvrdo testo.

Mesiti rukom dosta dugo, sve dok testo ne bude sjajno i glatko.
Oklagijom razvući takno kao za rezance za supu.
Zatim dervišem seći trake otprilike 3 cm širine, 10 cm dužine.
Pržiti u vreloj dubokoj masti da dobije zlatnu boju.

Mlake herovke posuti mlevenim šećerom.
Prijatno

“Na rusinskom ima naziv „čeregi“, i obično se služila na svadbama i mladoj majci donosila posle porodjaja.“
“Rusini u Kucuri za čeregi kažu „herovci“, što je vrlo slično…“ .. a i na Mađarskom se slično zovu.

Mi smo ih zvali ‘slama’ ili ‘prazna slama’.

Drugi oblik – ‘klupče’ se pravi tako što se dugi rezanci testa smeste u za to namenjenu šupljikavu spravu (nalik na dvostruku sipaću kašiku za supu) i u toj spravi se potope u vrelu masnoću da se peku.

Slikovni rezultat za herovke

izvor net

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s

Блог на WordPress.com.
%d bloggers like this: