Hobotnica sa krompirom (na tri nacina)

Hobotnica sa krompirom (na tri nacina)

HOBOTNICA SA KROMPIROM (na prvi nacin)
Uzmi hobotnicu ne vecu od 500 gr,naravno ako nadjes ociscenu.Kuvaj je u oko sat vremena i obavezno stavi plutu od vinske flase.Ja uvek stavim i 2 kasike sojinog sosa nekako mi je ukusnije.Hobotnica ispusta crvenu(bordo boju).Kad je skuvana iseckaj ne po zelji. Na tiganj  stavi putera, crnog luka pola glavice, belog sto vise i oko 0.500l belog vina. Ubaci hobotnicu i 3 krompira iseckane kao za cips (otp.3mm).Kuvaj dok ne bude krompir mek,stavi vegete,belog luka….Na zdravlje!

Pečena hobotnica sa krumpirom  (na drugi nacin )
SASTOJCI:1kg hobotnice,1 kg krompira,1 velika kapula,sol,papar,1,5 dcl miješanog ulja (maslinovo i suncokretovo ulje) i grančica ruzmarina.
PRIPREMA :Hobotnicu prije pripreme obavezno ostaviti 1 dan u zamrzivaču. Očišćenu hobotnicu od 1kg isječi na 3-4 dijela.Nauljiti škrovadu i staviti isječenu hobotnicu.Krompir isječi na fete.Malo posoliti i popapriti i pomiješati sa hobotnicom. Veliku kapulu isfetati na veče komade i rasporediti po hobotnici i krompirima.Ubaciti grančicu ruzmarina.Sve skupa malo još zaliti uljem i zatvoriti sa folijom .Foliju na nekoliko mjesta sitno probušiti.Staviti peči na temperaturi 200c* oko 50 minuta.Izvaditi iz peči, skinuti foliju, hobotnicu i krumpire okrenuti i ponovo staviti peči bez folije na temperaturi 180 c* oko 40 minuta .Kod soljenja treba paziti jer hobotnica pusti svoju slanost.
Servirati uz zelenu slatu i dobro vino.

Pečena hobotnica sa krumpirom  (na treci nacin )

Najbolje je da svježu hobotnicu zamrzneš da neko vrijeme odstoji jer je onda mekša. Kuhaš je otprilike koliko kg.toliko sati. Očistiš svu onu crvenkastu opnu (koloko got se da ) i ižrežeš na željenu veličinu. Nasjeckaš crvenog luka, bijelog luka, peršina, sol, papar maslinovo uje i kvasina. Sve to izmiješaš zajedno u jednu posudu da se prožmu okusi. U međuvremenu skuhaš krumpir tako da nebude previše mekan. Narežeš ga na kockice i počinješ slagat, red hobotnice pa krumpir pa sve to zaliješ sa pripremljenim sastojcima. Tako nekoliko puta dok imaš sastojaka. Kasnije možeš još dodat maslinovo ulje ako ti se čini presuho jer dosta krumpir upije. Dobar tek !

izvor net