kitchenmagic3.comSLOŽENAC
SASTOJCI:
400g miješanog mljevenog mesa
1kg krumpira
600g kelja, 200g luka
200 ml kiselog vrhnja
3 žlice tvrdog sira
1 žlica brašna, 1 jaje
ulje, sol, papar, peršin
PRIPREMA:
Na zagrijanom ulju prodinstamo nasjeckani luk, dodamo mljeveno meso, posolimo, popaprimo i po potrebi podlijemo vodom ili temeljcem pa dinstamo cca 30 min. Krumpir ogulimo, operemo i narežemo na vrlo tanke ploške. Kelj očistimo, operemo, narežemo na tanke rezance, kratko prokuhamo u slanoj vodi, a zatim procijedimo. Potom u namašćenu vatrostalnu posudu istresemo polovicu narezanog krumpira, po krumpiru složimo svo meso, po mesu kelj, a na kraju rasporedimo drugu polovicu krumpira, prelijemo preljevom od jaja, brašna, kiselog vrhnja, nasjeckanog peršina i naribanog tvrdog sira. Pečemo u pećnici oko 30 minuta.
