CARSKE MRVICE, ŠMARNE

CARSKE MRVICE, ŠMARNE Poreklom iz nemačke, švapske kuhinje, bila je široko prihvaćena u našim krajevima. Prednost joj je što se jednostavno i brzo priprema; što je jedino smesa pripremljana kao za palačinke obavezan sastojak, a dodaci zavise od toga čime u tom trenutku raspolažemo. Na ne pretoploj vatri peče se podeblja palačinka (prazna ili zamućenaContinue reading “CARSKE MRVICE, ŠMARNE”

HEROVKE – starinska poslastica

HEROVKE – starinska poslastica – – 9 žumanaca, – 7 kašika pavlake, – 3 kašike rakije (domaće prepečenice, najbolje loza), – prstohvat soli , – prstohvat šećera, malčice više nego soli , – brašna po potrebi, toliko da se dobije srednje tvrdo testo. Mesiti rukom dosta dugo, sve dok testo ne bude sjajno i glatko.Continue reading “HEROVKE – starinska poslastica”

Vojvodjanski paprikas

Vojvodjanski paprikas Sastojci 1 domaca susena kobasica ili meso po zelji 1.5 kg. krompira-crvenog 2 komada lovorovog lista 3 velika crna luka so, bag zacin ili vegeta 1 kasika crvene slatke mlevene paprike 1 paradajz 1 paprika voda Priprema * Crni luk iseckati sitno, u serpu uliti toliko ulja da mozemo izdinstati luk. * PoklopimoContinue reading “Vojvodjanski paprikas”

Vojvodjanska cesnica

Vojvodjanska cesnica Priprema 1 Tepsiju u kojoj cete peci cesnicu namazete uljem i slozite tri kore jednu na drugu sa tim da svaku poprskate sa uljem i mlekom. 2 Na trecu pospete ravnomerno fil od oraha, grozdjica i smokava, zatim poslozite ponovo po tri kore koje isto prskate svaku sa mlekom i uljem. 3 TakoContinue reading “Vojvodjanska cesnica”

Rahat lokum

Rahat-lokum SASTOJCI 1,5 kg šećera 2 litra vode 250 grama skroba 17 grama želatina 2 kapi ružinog ulja ulje od badema 1/2 litra vode boja za kolače NAČIN PRIPREME U šerpu staviti vodu i šećer, pa sačekati dok se šećer ne istopi. Skrob razmutiti u 1/2 litre vode, sipati u šerpu sa šećerom i dobroContinue reading “Rahat lokum”

Tradicionalno jelo iz Istre: Maneštra s grahom i suhim mesom

  Ovo je pravi istarski specijalitet – maneštra s grahom i suhim mesom. Sastojci za 6 osoba su: 500 g suhog mesa, 3 krumpira, 300 g zelenjave (mišancije), 200 g bijelog graha iz konzerve, 1 glavica luka, 100 g mrkve, 20 g svinjske masti, 4 režnja češnjaka, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar. Priprema:Continue reading “Tradicionalno jelo iz Istre: Maneštra s grahom i suhim mesom”

Teleca rebra sa zacinskim biljem

Za 2 osobe pripremite: 3 teleća rebra (oko 30 dkg po rebru), 1 komorač, 15 dkg svježeg đumbira, 30 dkg mrkve, 30 dkg crvenog luka, 20 dkg korjena celera, 5 režnjeva češnjaka, 1 žličica sušenog mažurana, 1 žličica sušenog ružmarina, prstohvat sušenog timijana, 5 listova lovora, pola žličice friško mljevenog papara, 2 velike žlice koncentrataContinue reading “Teleca rebra sa zacinskim biljem”

Juneci gulas kuvan u kotlicu

Za marinadu : 75 dkg junećih šnicli ( ili mesa u komadu ), 2 žlice senfa, 1 dl domaćeg maslinovog ulja, 2 režnja češnjaka, 1 grančica ružmarina, malo soli. Za gulaš : 4 manje mrkve, 1 veća glavica korabice, 1 korijen peršina, 1 veći luk, 2 žlice vegete, 1 žličica crnog papra, 3 dl domaćegContinue reading “Juneci gulas kuvan u kotlicu”

Junece snicle na Milanski nacin

Ja bih predložila juneće šnicle na milanski način: Juneće šnicle istući i blago posoliti,redati u vatrostalnu posudu prethodno umočene u brašno.Svaki red složenih šnicli posuti mješavinom sjeckanog češnjaka i peršina.Složene šnicle zaliti sa mješavinom: 1dcl piva, 1/2 dcl ulja,1 dcl vode, 1/2dcl sos paradajza,malo vegete,bibera i malo šećera.Poklopiti i peći dok šnicle ne omekšaju. izvorContinue reading “Junece snicle na Milanski nacin”

Blankina Juneca snicla u saftu

Svatko će ti reči neku svoju malu slatki tajnu pripreme junećih šnicli, a da budu mekane ko putar i saft ukusan i obilan. Razlike su u sitnicama, a ovo je jedan od osnovnih načina: Sastojci su : 40 dkg tanko narezanih junećih šnicli, 2 glavice luka, 2 dcl kuhanog domaćeg paradajza, 4 česna češnjaka, sol,Continue reading “Blankina Juneca snicla u saftu”

Biber meso

Ovaj su mi dalje prijateljica sa foruma na net.hr. predobar je! Osnovne namirnice su 500 g tećeg mesa, 2 glavice crvenog luka, 1 paradajz, češnjak, crvena slatka i ljuta mljevena paprika, biber u zrnu i mljeveni, Vegeta, sol, malo brašna, 400 g riže dugo zrno, 100 g mrkve, 1 limun, ulje. Meso dobro oprati, isjeckatiContinue reading “Biber meso”

Margaretin juneci gulas na dva nacina

Meni osobno je gulaš od govedine bolji nego od junetine, ali ako ne nadjem u mesnici pravu govedje meso (što je zapravo rijetkost) poslužim s ejunetinom ali onda dodam malo svinjetine pa gulaš bude ukusniji i puniji. Nudim ti dva juneca gulasa, ali ces s vremenom vidjeti koji ti bolje dogovara i koje okuse jošContinue reading “Margaretin juneci gulas na dva nacina”