kitchenmagic3.com
Božićna noć torta
sastojci za testo:
6 žumanaca,
80 g šećera u prahu,
1 rendana korica od narandže,
malo cimeta,
6 belanaca,
100 g šećera,
180 g brašna,
2 kašičice praška za pecivo,
100 g mlevenih lešnika,
80 g vrućeg maslaca.
Sastojci za fil:
120 g suvih jabuka,
5 suvih šljiva,
7 suvih kajsija,
nekoliko grubo seckanih oraha,
100 g šećera,
1/8 l crnog vina,
1/8 l soka od narandže,
1/8 l ruma,
1/4 l voćnog čaja, po malo cimeta i muskata,
2 kesice providnog preliva za torte.
Priprema:
Penasto mutiti žumanca sa šećerom u prahu, koricom narandže i cimetom. Čvrsto ulupati belanca sa šećerom. Pažljivo ih sjediniti sa žumancima. Umešati brašno, prašak za pecivo, lešnike i na kraju otopljeni maslac. Testo staviti da se peče u okrugli pleh vel. 26cm. Peći na 180st., oko 40 minuta. Izvaditi koru i ostaviti je da se hladi, najbolje preko noći.
Za fil naseckati voće dodati ostale satojke, pokolpiti i ostaviti da stoji preko noći.
Zatim koru preseći 3 puta vodoravno, da dobijete četiri korice. Oko prve kore staviti obruč forme. Nadev staviti na vatru da kratko provri. Skinuti sa vatre, rasporediti polovinu preko prve kore, preklopiti drugom i po njoj rasporediti ostatak nadeva. Prekrijte trećom korom i ostaviti da se hladi 1 sat.
Ulupati sve sastojke za krem, ukloniti obruč forme i naneti krem preko treće kore, preklopiti četrvrtom korom.
Za premazivanje ulupati pavlaku sa kremfixom i šećerom u prahu, njome premazati celu tortu. Tortu sa svih strana posuti mlevenim lešnicima. Napraviti čokoladne dekoracije i poređati ih po torti.
izvor net
