Smotuljci sa kiselim zeljem

Smotuljci sa kiselim zeljem
Ja sam se opet dala u izradu domaće tjestenine, što mi uopće ne leži.
Malo su nezgrapni obzirom da sam nedovoljno razvaljala tijesto, no savršeno su jestivi.
Ovi smotuljci su tradicionalno jelo u Austriji, nešto poput naših krpica sa zeljem.
Za tijesto je potrebno
300g brašna
3 jaja
sol
1 mala žlica maslinovog ulja
voda

Za punjenje
1kg kiselog zelja
Luk
vlasac
papar
malo maslinovog ulja

Za tijesto je potrebno umiješati sastojke, pustiti da malo odstoji, formirati dvije jednake kugle i razvaljati ga u
pravokutan oblik.
U međuvremenu poprziti luk i zelje, zatim pustiti da se ohladi.
Nadjev rasporediti po tijestu i zarolati.
Rolu narezati na komadice oko 5 cm dužine i poslagati u malo dublju tavu na zagrijano ulje, te popržiti
sa svake strane. Doliti vodu tako da prekrijemo pola smotuljka, smanjiti temperatu, poklopiti i ostaviti da se kuha oko 25 min. Paziti da voda ne ispari kako se smotuljci ne bi zalijepili za dno posude. Za kraj možete posuti sa
vlascem.

izvor net