kitchenmagic3.com
PARFE OD LIMUNA
– naribana korica od 2 limuna
– sok od 2 limuna
– 2 dkg želatine
– 4 bjeklanjka
– 23 dkg šećera
– 6 dl vode
– 5 dl slatkog vrhnja
Voda, sok, korica od limuna, šećer i želatina se izmiješaju. Smjesa se ostavi 10-tak minuta da želatina nabubri. Zatim se ukuha u gusti sirup.
Bjelanjci se utuku u čvrsti snjeg. Sirup im se postepeno ulijeva i cijelo vrijeme se tuku.
U smjesu bjelanjaka i sirupa doda se čvrsto tučeno slatko vrhnje.
Parfe se izlije u kalup na podlogu od biskvita i hladi se u frižideru najmanje 3 sata.
izvor net
