kitchenmagic3.com
PARFE OD JAGODA
– 5 dkg želatine
– 20 dkg šećera (10 dkg za žumanjke i 10 dkg za voće)
– 1 vanili šećer
– 4 žutanjaka
– 5 dl slatkog vrhnja
– 70 dkg jagoda (malina, borovnica, breskvi, marelica)
Želatina se razmuti u hladnom mlijeku i ostavi 10-tak minuta da nabubri.
Žutanjci se dobro izmiksaju sa šećerom i vanili šećerom. Izmješani žutanjci dodaju se u mlijeko sa želatinom. Smijesa mlijeka, želatine, žutanjaka i šećera kuha se na pari dok se malo ne zgusne.
Voće se izmiksa sa šećerom.
Statko vrhnje se dobro izmiksa.
Ohlađena kuhana smjesa, voće i slatko vrhnje se izmiješaju i uliju u kalup na podlogu od biskvita.
Hladi se u frižideru najmanje 3 sata.
izvor net
