Egipatska torta

Egipatska torta

Tijesto:
– 15 bjelanjaka
– 15 velikih žlica šećera
– 2 velike žlice brašna
– 20 dkg mljevenih lješnjaka
– 10 dkg mljevenih oraha
Bijelanjke izmiksat sa šećerom u čvrsti snjeg. Kuhačom umiješati ostalo.
Od smjese ispeć 5 korica.

Krema:
– 15 žumanjaka
– 15 velikih žlica šećera
– 3 žlice škroba (gustina)
– 1/2 l mlijeka
– 25 dkg margarina
– 10 dkg štauba
Žumanjke sa gustinom i šećerom ukuhati u mlijeku kao puding.
U hladno umiješati pjenasto izrađen margarin sa štaubom.

Posip:
– 20 dkg šećera
– 15 dkg lješnjaka
Šećer otopiti u velikoj tavi da postane žućkast i tekuć, usuti lješnjake i malo propržit. Hladno samljeti.

– 1/2 slatkog vrhnja
Vrhnje izmiksat u čvrsti šlag.

Slagati tortu; korica-krema-posip-šlag-korica… Cijelu tortu premazati šlagom.

 

izvor net

 

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: