Crvenkapica

Crvenkapica

Tijesto:
– 2 jaja
– 6 žlica šećera
– 6 žlica brašna
– 1 dl ulja
– 1 dl mlijeka
– 1/2 praška za pecivo

2 staklenke kompota od višanja ili nekog drugog voća ili neko svježe voće.

Izmiksati jaja sa šećerom, dodat ostalo, promiješt i stavit peć. Polupećeno tijesto posuti dobro ocijeđenim višnjama i staviti dopeć.

Nadjev:
– 75 dag svježeg sira
– 5 žlica šećera
– 2 vanilijina šećera
– 6 listića želatine (3 vrećice)
– 1/2 l slatkog vrhnja

Pomiješati sir, šećer i vanili šećer. Želatinu namočiti 10 minuta u hladnoj vodi da nabubri. Zatim je ocijediti i otopiti na niskoj temperaturi (ne smije provrijeti) i miješajući dodati u sir. Napraviti šlag od vrhnja i umiješati lagano u sir. Namazati na biskvit i poravnajti.

Preljev:
– 4 dl soka od višanja
– 3-4 žlice šećera
– 2 vrećice crvenog preljeva za torte
U soku od višanja sa šećerom skuhati razmućeni preljev. Odmah ga pažljivo preliti preko sira. Dobro ohladiti.

izvor net