kitchenmagic3.com
[Riblja corba od oslica i krakova raka/color]
Sastojci za 4 osobe
250 g Zamrznutih krakova raka(surimi)
1 kom (100-150 g) filet oslica
2 kom manje mrkve
2-3 kom cena luka cesna
1 kom kapule (crveni luk) veci
malo korjena petrusina i selena
1 supena kasika vegete
1 supena kasika gustina
1 kom kocka od povrca
2-3 kom (500 g) krtole (krompir) bjele
2-3 lit vode
50 ml vina bjeloga
1 list lovora, biber, sok od pola limuna, so, petrusin svjezi
po 50 ml maslinovog i biljnog ulja
Priprema
Ribu i krakove iskidati uzduzno na sitne stapice. Pomijesati maslinovo i biljno ulje, dodati mrkvu, obadva isjeckana luka, korjene petrusina i selena i staviti da se dinstaju do zlatno zute boje. Zatim dodati ribu stalno je mjesajuci. Preko ribe mrkve,petrusina, selena i luka dodati kasiku gustina i brzo mjesati 1 minut, zatim preliti sa vrucom vodom i ubaciti kocku od povrca.Krtolu iskidati na vece kocke i staviti da se kuva s ribom. Dodati zacine: vegetu, biber, lovor, so i ostaviti da se dalje kuva dok se krtola ne raspadne. Na kraju dodati vino, limunov sok i svjezi petrusin. Sve zajedno kuvati par minuta. Nakon toga dici lovorov list i corba je gotova. Prijatno.
Posluživanje
Ako krtola ostane u komadice (nije se raspala) mozete je sa pirunom (viljuskom)jos malo prognjeciti da bi corba bila kasasta (gusta). Ovakvu corbu ja spremam uz ribu s rostilja i blitvu na bokeski nacin.
izvor net- recept: Zoran Cubrilo
