kitchenmagic3.com
Tradicionalni bajtarski ručak
Sastojci za 6 osoba: 1 kg suhog mesa, 50 dag kiselog kupusa, 20 dag graha, 50 dag brašna, 5 jaja, 5 dl vode, sol, 20 dag mljevene slanine, 10 dag vlasca.
Meso posebno skuhajte. Dodajte kupus i kuhajte dva sata. Dodajte skuhani grah.
Od vode, brašna, jaja i malo soli izmiješajte tijesto. Pustite ga odstajati 20 minuta. Tanko ga razvaljajte u čistu krpu i kuhajte 20 minuta. Narežite na 1 cm debljine, poslužite u zdjeli i polijte pečenom mljevenom slaninom.
Recept objavio restoran »Marta« u Prezidu, u knjizi »Zaboravljeni okusi naših starih«
izvor net
