Uskršnja salata od brokolija i jaja

Uskršnja salata od brokolija i jaja potrebno: 1 glavica zelene salate, 1 glavica brokolija, 4 paradajza, 1 tikvica, 4 jajeta, 2 kašike vinskog sirćeta, 50gr parmezana u komadu, 5 kašika maslinovog ulja, veza peršuna, šećer, so, biberPriprema:

Očistitt i oprati salatu, brokolu, paradajz i tikvicu. Salatu iskidati na komade veličine zalogaja. Paradajz iseći na osmine, a tikvicu na tanke ploške. Cvetiće brokola razdvojiti i bariti u slanoj vodi 8-10 minuta. Ocediti, preliti hladnom vodom da se rashlade, pa pustiti da se ocede. Jaja kuvati 10 minuta, prelili hladnom vodom, odstraniti ijusku pa iseći na četvrtine. Pomešati sa ostalim pripremljenim sastojcima. Peršun oprati, krupno iseći. Pomešati sa sirćetom, solju, biberom i malo šećera. Dodati maslinovo ulje, pa ovako pripremljenim sosom preliti salatu i sve dobro promešati. Narendati parmezan i posuti po salati.

izvor net