kitchenmagic3.com
MESNA BELA CORBA
1/2.kg pileceg mesa( moze i jagnjece, svinjsko, junece ili mleveno meso)
2-3 sargarepe,
glavica crnog luka,
list lorbera,
nekoliko zrnaca crnog bibera,
2-4 komada jaja ( zavisi od litraze, na 1.l. idu 2.komada),
kasika sirceta( zavisi od ukusa)
list persuna
mirodjija ( kod corbe od jagnjeceg mesa),
zacin po ukusu.
Staviti pilece meso u 2.l vode i prokuvati dok ne pocne da se skuplja pena. Penu vaditi kasikom i baciti, potom dodati seckanu sargarepu na kolutove, biber, ociscenu i prepecenu glavicu crnog luka na plotni. Kuvati dok meso ne bude skuvano ( otprilike sat vremena). Skuvanu corbu skloniti sa sporeta , u ciniju umutiti jaja, dodati list seckanog persuna, kasiku sirceta i uz neprestano mucenje dodavati lagano kutlacom vrelu corbu u tankim mlazevima da se ne “prevari” odnosno da se jaja ne zgrudvaju. Tako ujednaceno presipati u lonac uz mesanje. Ovo je prava vlaska corba, mozete dodati i mleko u umucena jaja ako se plasite da ce se zgrudvati.
izvor net
