kitchenmagic3.com
ZA POSNE PAPRIKE PUNJENE ORASIMA potrebno je:
oko 15 svežih ili suvih crvenih paprika, mada se mogu koristiti i ukiseljene, iz turšije.
3, 4 veće glavice crnog luka
oko 200 gr šaragarepe
100 gr krupno mlevenih oraha
5 punih šaka pirinča (riže), najbolji je kočanski
2 dcl ukuvanog paradajza
2-3 dcl ulja, po potrebi i malo vise, ove paprike traze dosta ulja
po ukusu soli, bibera, vegete, aleve paprike
3, 4 kašike brasna
1 veći (oko 100 grama) kuvanog, pa izrendanog krompira
Na ulju pržiti luk i šargarepu, dok ne postanu gotovo kašasti.
Svo vreme se mora mešati i po potrebi dolivati ulje, dodati orahe, promešati i pržiti malo da i orasi ispuste masnoću. Dodati paradajz, začine i pržiti da se sve sjedini, opet dolivajući pomalo ulja da ne bude suvo.
Dodati pirinac i proprziti sve zajedno jos par minuta.
Na kraju dodati i rendan krompir, promešati i maknuti s vatre.
Puniti prethodno oprane i očišćene paprike(suve prethodno potopljene u vreloj vodi). Zatvarati ih brašnom, krompirom ili paradajzom.
Redjati ih u šerpu, naliti toplom vodom da ogreznu i poklopiti i kuvati na laganoj vatri dok paprike omeksaju.
Kad tečnost skoro uvri paprike zapeći u rerni da ostane sasvim malo softa
izvor net
