Titkuš

Titkuš je jedno jednostavno, fino, bosansko jelo…

Fino na način na koji samo jednostavna domaća jela znaju biti…

U selu moje mame rade ga tako da nasjeckaju krumpir na male kockice (tamo čak ima drvena zdjela i poseban nož s kojim se to sjecka), posole i puste da pusti vodu. Onda popapre, dodaju isjeckan češnjak, oštrog brašna i vode, tako da se sve spoji u tijesto (netko voli gušće, netko rijeđe…).
Veliki, plitki protvan namaže se s rastopljenim maslacem i tijesto rasporedi u debljini prsta (centimetar-dva – više ako netko voli gnjeckavo, a manje ako voli hrskavo) i stavi se peći u zagrijanu pećnicu na kojih 200-220 stupnjeva.
Peče se dok se ne zarumeni.

Onda se može natrgati na manje komade i preliti otopljenim maslacom (tko voli), a obično se konzumira s kiselim mlijekom, jogurtom i sl.

Kad je hladno, istrga se na male komadiće i prepeče na maslacu.

A fino je i bez dodataka.

Credit:w-ings

izvor net