kitchenmagic3.com
Složenac od tikvica sastojci:
* 3 srednje tikvice(moze se probati i sa patlidzanima)l
* 3-4 jaja
* 100g brasna
* 150-200 g sunkarice
* 200g edamera,trapista
* 180g kiselog vrhnja
* so,vegeta,biber
Tikvice oguliti i izrezati pomocu noza po duzini u sto tanje komade. Staviti u cjediljku i posoliti. Ostaviti 30 minuta tako.
2. 2
Tikvice ocjedimo od soka sto je pustila. Stavimo ulje da se grije.
3. 3
Przimo tikvice da malo porumene. Isprzene prebacimo na ubruse da pokupi masnocu.
4. 4
Unutrasnjost vatrostalne posude (u ovom slucaju koristila sam male posudice od alufolije), tako da je svako dobijo svoju porciju. Nauljimo i stavimo red tikvica.
5. 5
Na tikvice poredamo sunkicu i sir izrendan i tako dok nepotrosimo sve sastojke. Ja sam dobila tri sloja, s tim da poslednji sloj zavrsim sunkaricom..
6. 6
Umutite kiselo vrhnje i jaja i prelimo tikvice. Odozgo cemo staviti izrendan sir.
7. 7
Pecemo na 200C oko 30 min.
Punjene suhe rog crvene paprike
Punjene suhe crvene rog paprike… Južna Srbija i Makedonija… Sušene crvene rog paprike kod nas možeš naći jedino u Kauflandu na onim policama orijentalne hrane pored sušenih rajčica. Ja ih kupujem u Srbiji ili Makedoniji i smrznem kada dođem u Zg. SUhe paprike potopiš u vodi da nabubre i trebalo bi to radit u zemljanoj posudi kao za gravče na tavče. Nafilaju se smjesom od dinstanog poriluka, mljevenog mesa, papra, soli, papra, malo riže (one okrugle), kočanski oriz ako imaš, obavezno crvena paprika, tko voli ljutu, negdje stavljaju i ćubricu, ali ona je preintenzivna za naš ukus. Zatvore se paprike komadima krumpira. Naređa se krumpir rezan kao za pečenje (pekarski) oko paprika, doda se mast i nalije se voda do vrha paprika taman da “ogrezne” kako kažu. Peče se u pećnici, idealno bi bilo da bude na drva, ali teško u današnje doba… ili ispod peke. Treba staviti i malo zafriga ili zaprške od soli i paprike crvene rastopljene u svinjskoj masti. Najbolje su drugi ili treći dan kad odstoje i kad se par puta u toj istoj zemljanoj posudi podgriju. Meni je to najukusnija dolma tj punjeno jelo…
izvor pijanitvor.com
