Site Overlay

Prolecno i zeleno : Recepti sa koprivom

Quiche od koprive i poriluka
– dvije obilate šake koprive
– šaka sitno narezanog zelenog dijela poriluka
– 4 jaja
– 100 g punomasnog kiselog vrhnja
– 400 g punomasnog svježeg sira
– razne sjemenke (lan, sezam, suncokret)
– sol, papar

Blanširati koprivu, ocijediti i grubo nasjeckati. Sve sastojke pomiješati, izliti u namazan kalup, po vrhu posuti sjemenkama. Peći na 200 C dok ne porumeni i očvrsne (cca 20 min)

Rižot od koprive
– dvije obilate šake koprive
– šaka zelenog dijela poriluka
– dvije manje ljutike
– 1 češanj češnjaka
– maslinovo ulje
– dvije male šalice riže
– oko pola litre mesnog temeljca
– malo maslaca
– dvije žlice parmezana
Na maslinovom ulju prodinstati sitno sjeckanu ljutiku i poriluk, pri kraju dodati sitno nasjeckan češnjak , čim pusti miris, ubaciti svježu koprivu. Posoliti, prodinstati dok ne povene. Skloniti s vatre i usitniti štapnim mikserom. Vratiti na vatru, dodati rižu i nadoliti temeljcem. Po potrebi dodati vode. Kad je riža kuhana, dodati kockicu maslaca i parmezan, dobro izmiješati, poklopiti i ostaviti da se malo odmori.

Slikovni rezultat za rizoto sa koprivom

izvor net

Leave a Reply

%d bloggers like this: