Jelo iz Perzije-Imam baildi (Verski sluzbenik)

Jelo iz Perzije-Imam baildi (Verski sluzbenik) –

sastojci:
patlidžani, bolje kad su manji
-mljeveno meso
-luk
-svježa paprika, zelena i crvena
-paradajz
-neki tvrdi sir
-začini
Priprema:
Patlidžane prepoloviti po dužini, izdubiti sredinu tako da budu kao lađice. u originalnom recpetu piše da se te polovice proprže ali, s obzirom da patlidžan upije puno masnoće ja sam ih kratko obarila, možete i u slanoj vodi.
Luk isjeći i dinstati na masnoći, dodati meso, zatim isječene paprike, zatim isječeni dio koji smo izdubili iz patlidžana, začine po želji (preporučujem kari i čili radi orijentalnog ukusa, a ja dodam i domaćih-peršun, vlasac, celer … inače volim jako začinjeno) i na kraju isječeni paradajz.
Tom smjesom puniti lađice od patlidžana i peći na pomašćenoj tepsiji.
Napomena: fila ćete imati čak i previše, ali to možete jesti kao prilog ili samostalno jelo.
Pred kraj pečenja na svaki komad patlidžana staviti krišku sira. Kad se otopi jelo je gotovo.

izvor net