kitchenmagic3.com
Hadžijski ćevap sastojci za 5 osoba:
•90 dag telećeg mesa bez kosti
• 50 dag luka
• 30 dag rajčica
• 30 dag paprike babure
• 15 dag gljiva
• cimet • sol • papar • mast
• peršinov list
• prozirna folija
1 Meso narežite na rezance i pržite na zagrijanoj masnoći dok ne dobije žutu boju. U drugoj posudi prepržite nasjeckani luk pa ga dodajte na preprženo meso i sve zajedno lagano pirjajte.
2 Paprike očistite, operite, narežite na krupnije rezance i dodajte da se pirjaju s mesom. Isto učinite i s gljivama, samo ih ne režite na rezance nego na četvrtine.
3 Dodajte rajčice narezane najprije na kolutove pa na štapiće i pred kraj peršin i začine. Pirjajte sve zajedno pa provjerite okus. Po potrebi dodajte teleće juhe/temeljca tako da meso s povrćem bude srednje gustoće.
4 Foliju narežite u krug, u sredinu stavite ćevap, zamotajte kao vreću i pecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva Celzija.
Poslužite u foliji u dubokom tanjuru.
izvor net
