ZALJSKI REZANCI S GLJIVAMA

ZALJSKI REZANCI S GLJIVAMA sastojci:

pola kile rezanaca (ja ih nekad zamjesim sama)

pola kile svjezeg posnog sira

150 grama kiselog vrhnja (to je zapravo ona jedna plasticna casa sto se kupi)

jaje

250 grama svjezih sampinjona ili bukovace ili neke druge gljive

Na ulju poprziti luk, dodati nasjeckane gljive, zlicicu jabucnog ili alkoholnog octa, vegete, cesnjaka i origana te zaliti s malo vode. Prodinstati pet minuta.
Skuhati pastu (ako je domaca svjeze zamjesena pasta od vode u kojoj se kuhala pasta napraviti juhu- dat cu recept kasnije). U vatrostalnu zdjelu staviti par kriski maslaca, u to uvaljati pastu, dodati svjezi sir, vrhnje, jaje i umak od gljiva i sve dobro promijesati. Poklopiti i peci u rerni na 180 stupnjeva pola sata, otklopiti i jos zapeci oko 20 min, pred kraj pecenja posipati peršinom.

JUHA

Procijediti vodu ukojoj smo kuhali domacu pastu u posudu za kuhanje, doliti mozda jos malo vode, zlicu ulja, pola deci mlijeka, soli, malo paste koju smo kuhali i pred kraj persin. I dobijemo izvrsnu krem mlijecnu juhu kao predjelo ozaljskim rezancima koje mozemo jesti sa zelenom salatom.

izvor net