kitchenmagic3.com
LCHF sveti gral (cheesecake)
podloga:
200 g prženih mljevenih lješnjaka
100 g prženih sjeckanih badema (u lidlu ima onih u tankim listićima, prefini su kad se malo preprže)
1 žlica namočenih zobenih posija
125 g rastopljenog maslaca
1 bjelance
zaslađivač (u količini koja zamjenjuje 2 žlice šećera)
lješnjaci i bademi se narafski mogu zamijeniti bilo kojim orašastim, lanom, kokosom… po želji
svi sastojci se izmješaju. kalup za torte (26cm) se obavezno obloži papirom za pečenje (da maslac na iscuri), te se smjesa utisne u kalup. peče se 10min/200°C
odmah preliti kremom od sira:
0.5 kg svježeg sira (dio sira se može zamijeniti i krem sirom ili ricottom)
4 jaja (+ ono preostalo žumance)
zaslađivač (količina koja mijenja 50 g šećera)
vanilija (ja sam uzela burbon štapić, fiiiiiiiiina aroma)
može i malo limunove korice, meni osobno ne paše
sve izmješati mikserom, preliti preko poda, peći još pola sata, isto na 200°C. izvaditi, smanjiti pećnicu na 180°C
odmah preliti kremom od vrhnja
4 dl kiselog vrhnja
400 g jagoda ili bilo kojeg drugog bobičastog voća
vanilija
zaslađivač (količina 2 žlice šećera)
sve izmješati žlicom, preliti preko torte, staviti u pećnicu na 5 min/180°C
tortu barem 6 sati držati u frižideru prije posluživanja. ja ju ostavim preko noći, da se krema dobro stisne.
pošto je original s mljevenim i lomljenim keksima umjesto orašastog, a sir “curi”, moguće je da ova verzija malo pliva u tekućini, pa pripaziti na to, tj. na posudu u kojoj se drži u frižideru
izvor net
