kitchenmagic3.com
Kolac bez brasna, secera….
Biskvit
# 6 bjelanjaka
# stevije po želji
# 6 vrhom punih kasika mljevenih badema (može bilo koje orašasto isto)
#
Krema
# 250ml mlijeka
# stevija po želji
# 1 kasika kakao praha
# sok od jedne narance
# 2 velike kasike oraha
#
Preljev
# 250gr smrznutih malina i kupina
# 1 kasika stevije
# 2 kasike ruma
#
I jos
# 250ml vrhnja za slag
# 1 kasika likera od ruza (ili neki drugi
Priprema
* Bjelanjca i fruktozu umutiti u cvrsti snijeg, rukom umijesati bademe, staviti u zagrijanu pecnicu na 150C i peci oko sat vremena, pa ostaviti da se jos susi sa odskrinutom pecnicom.
* Za kremu, reducirati mlijeko i fruktozu (ne treba biti pregusto, ni priblizno kao za dulce de leche, tek toliko da nije potpuno tecno), dodati sok od jedne narance, jos malo kuhati i mijesati da se fino sastavi. Skinuti s vatre, dodati kakao, orahe (da sam imala bademe, bili bi to bademi, radi dosljednosti). U ovom trenutku mi je sve postalo malo pregusto, pa sam dodala sasvim malo obicnog mlijeka i sve izmutila mikserom.
* Za vocni preljev zamrznuto voce, fruktozu i rum zagrijati u serpi i mijesajuci kuhati dok ne omeksa i pretvori se u ravnomjernu masu (mozda oko pet do sedam minuta traje ukupno).
* Kad se biskvit ohladi, premazati kremom, na kremu staviti umuceni slag sa likerom od ruze i vocni preljev rasporediti po slagu.
izvor net
