Nugat torta

 

Ispeći tri kore od po : 5 belanaca,5 kašika šećera ,100 gr melvenih oraha ,1 ravna kašika brašna

Skuvati fil na pari : 15 žumanaca umutiti sa 15 kašika šećera,dodati 3 kašike brašna i 300 gr mleka.
Ujednačiti masu i kada se razbiju grudvice kuvati na pari dok se ne zgusne.
kad je kuvano ,dodati 200 gr bele Milka čokolade i mešati dok se ne istopi.
Fil ohladiti i sastaviti sa masom umućenom od 1 margarina i 1 butera.Dobro ujednačiti da se dobije penast krem.

Umutiti u drugoj posudi 150 gr krem šlaga sa 150 gr hladne vode.Mutiti 5 minuta da se dobije čvrsta masa.
U to dodati 150 gr sitno seckanog lešnika i na krupno rende izrendano 100 gr crne Milka čokolade.

Filovati tortu .: kora,trećina žutog fila i preko toga pola od bele mase,
ponoviti postupak i sa drugom korom,pa preko treće premazati samo žuti krem.
Tortu obložiti u krem šlag i presuti sa 50 gr seckanog pečenog lešnika.

Torta je izvanrednog ukusa i toplo je preporučujemizvor net

Miraž torta

Miraž torta

Potrebno je :

20 jaja
800 gr šećera
400 gr oraha mlevenih
4 kaš brašna (ravne)
375 gr margarina
125 gr butera
250 gr slatke pavlake Imlek
150 + 200 gr krem šlaga
300 gr višanja
300 gr ananasa
150 gr pečenog badema sečenog na listiće

5 belanaca umutiti sa 5 kaš šećera i dodati 100 gr mlevenih oraha i 1 kašiku brašna.Orahe i brašno sjediniti polako mešajući sa belancima drvenom ili plastičnom kašikom( nikako metalnom).
Ispeči ovakve 4 kore.

Fil : 20 žumanaca dobro izmiksirati sa 20 kašika šećera,da pobeli i skuvati na pari kao i svaki šamponjez.
Kuvanje traje najmanje pola sata,a kuvan je kad se po dnu povuče varjačom i ostane trag,a po vrhu se pojavljuju veliki vazdušni klobukovi.
Fil ohladiti.
Umutiti margarin i buter da se dobije glatka masa.Umutiti u posebnom sudu 150 gr krem šlaga i 250 gr slatke pavlake,dok masa ne postane čvrsta.Dodati ovu masu predhodnoj i sastaviti.Polako dodavati kuvan hladan fil i mutiti mikserom da se ujednači.

150 gr badema obariti i oljuštiti pa nožem iseći na listiće i tako isečene propeći u rerni na srednjoj temperaturi da dobije zlatno žutu boju.Voditi računa da ne pregori.
300 gr višanja ,ukoliko je zamrznuta presuti sa 3 kaš šećera i na pari istopiti i ohladiti.
300 gr ananasa ocediti od soka i iseckati na parčiće.

Filovanje torte :
Fil podeliti na 4 dela.
Na prvu koru staviti jedan deo fila u koji je dodat seckan ananas.
Na drugu koru složiti ravnomerno višnje i prekriti sa drugom četvrtinom fila.
Treću koru filovati delom fila u koji je dodato pola od pečenog badema
Četvrtu koru filovati ostatkom fila i obraditi tortu okolo.
Kad se ohladi u frižideru,umutiti 200 gr krem šlaga i obložiti tortu spolja,panirati ostatkom listića badema i ukrasiti po želji.

Slikovni rezultat za miraz torta

izvor net

Punjena prsa sa fetom

Sastav:

150 g spanaća,
glavica crnog luka
kašika maslaca,
čen belog luka,
so, biber muskat,
4 fileta punjenih prsa
75 g feta sira,
50 g brašna, jaje
50 g brašna za pohovanje,
3 kašike ulja

Način pripreme

Spanać očistiti, oprati i ostaviti da se ocedi. Očistiti crni i beli luk, iseckati ga i izdinstati na maslacu. Dodati spanać, pa ga dinstati na luku oko 10 minuta. Dinstati sve dok tečnost ne ispari.

Posoliti i pobiberiti i ostaviti da se ohladi. Meso oprati i prosušiti pa uzduž zaseći džep. Sir iseći na kockice, pa ga dodati u spanać. Filete puniti dobijenom smesom od spanaća i feta sira, a na kraju ih zatvoriti pomoću drvenih štapića ili čačkalica.

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Meso prvo uvaljati u brašno, zatim u dobro umućeno jaje i na kraju u brašno za pohovanje. Meso pržiti na ulju oko 5 minuta uz stalno okretanje.

Meso poređati u dublji pleh podmazan maslacem, pa u njemu peći oko 10 minuta u zagrejanoj rerni.

Slikovni rezultat za punjena prsa sa fetom

izvor net

ĆAHAN

ĆAHAN

1 srednja glavica svežeg kupusa
seckana slanina
2 glavice crnog luka
1 veza zeleni
2 šoljice pirinča

Iseći kupus na kockice i izdinstati na ulju.
Izvaditi kupus u drugi sud, a u ulje staviti slaninu seckanu da se proprži. Dodati seckanu zelen, posoliti, dodati malo vode i dinstati dok zelen ne omekša.
U medjuvremenu obariti 2 šoljice pirinča sa 4 šoljice vode, na laganoj vatri da zrna ostanu cela.
Kupus, pirinač i zelen sa slaninom izmešati, dodati začina i obavezno peršuna.
Jede se toplo.

Slikovni rezultat za mladi kupus i slanina

izvor net

Slozenac s tikvicama i pilecim prsima

Sastojci
* 800 g. tikvica
* 3 paradajza
* 1 velika glavica luka
* 4 kom. pilecih prsa
* 180 g. kiselo vrhnje (creme fraiche po orginalu)
* 1/2 dl. slatko vrhnje ili vrhnje za kuhanje
* 120 g. ribanog sira (orginal po receptu gruyere sir)
* 1 mala vezica bosiljak (ili 1 kas. suhog bosiljka)
* so
* biber
* maslinovo ulje (ili suncokret ulje)
Priprema
1. Tikvice oprati, posusiti, i izrezati na kolutove oko pola cm debljine.
2. Luk isjeckati na male kockice.
3. U velikoj tavi staviti oko 3 kas. maslinovog ulja, luk kratko pirjati pa dodati tikvice, posoliti, dinstati oko 5 minuta.
4. Paradajz ocistiti od srede, sjemena.
5. Isjeci na kockice.
6. Kada su tikvice gotove nakon 5 minuta dodati ih u zdijelu s paradajzom.
7. Malo ohladiti pa dodati kiselo vrhnje, isjeckan na sitno bosiljak, slatko vrhnje, 80 g. ribanog sira, sol i biber.
8. Dobro promjesati.
9. U meduvremenu, piletinu oprati posusiti, posoliti i biberiti i na maslinovom ulju u tavi peci sa svake strane oko 1 minute do minut i pol,sve zavisi kolike su velicine pileca prsa.
10. Sada zagrijati pecnicu na 220 stupnjeva.
11. Vatrostalnu posudu malo nauljiti, ravnomjerno rasporediti smjesu od tikvica.
12. Na njih poredati pileca prsa koja prije toga presjecemo po duzini na pola.
13. Uzeti preostali ribani sir pa posuti odozgo.
14. Peci oko 15-20 minuta,to jest dok lijepo porumeni.Povezana slika

 

izvor net /izvor net

VLAŠKI PILEĆI PAPRIKAŠ

POTREBNO JE
1 pile, kašika brašna, kašika slatke začinske paprike, 2 sveže zelene paprike, 2 paradajza, glavica crnog luka, 2 kašike suvog biljnog začina, 2 čena belog luka, ulje, so, crni mleveni biber, 100 ml kiselog mleka
PRIPREMA
Crni i beli luk iseckajte i pržite u šerpi na zagrejanom ulju. Pile istranžirajte, svaki komad posolite, pobiberite, poprskajte mešavinom začina i ubacite u šerpu. Oljuštite paradajz, isecite ga na kocke, stavite u paprikaš i kuvajte. U poseban sud sipajte kiselo mleko, dodajte mu brašno, 100 ml vode, mešavinu začina i mešajte žicom za mućenje. Tu smesu sipajte u paprikaš nakon 20 minuta, pustite da se kuva još pet minuta i potom sklonite s vatre.

Slikovni rezultat za vlaski pileći paprikaš

izvor net