kitchenmagic3.com
POSNA BORANIJA sastojci:
1 kg boranije (ja koristim zelenu, dugacku i pljosnatu),
7-8 vecih sargarepa,
1 veliku crvenu papriku,
2-3 paradajza,
5-6 cena belog luka,
vegeta.
Priprema:
Oljustite sargarepu i iseckate na ne mnogo tanke kolutice i stavite u posudu u kojoj ce da se kuva(pozeljno posuda sa debljim dnom).Operete boraniju i iseckate na parcice od 4cm i stavite preko sargarepe.Onda preko dodate iseckanu papriku na kockice(velicine kao kolutici sargarepe)i na kraju isto tako iseckan paradajz.Presipajte to sa jednom vecom supenom kasikom vegete i dve vece kafene solje vode.Poklopite i stavite na sporet na najjace da prokljuca a onda smanjite na manje od pola i ostavite da se dinsta.Proveravajte periodicno da li ima dovoljno vode i dodajte po jednu solju ako je potrebno i nemojte da mesate samo protresajte serpu.
Ako koristite boraniju iz zamrzivaca maksimum dinstanja je jedan sat,nasuprot tome za svezu to je minimum.Kad od paradajza ostanu samo “kozice” mozete da dodate cele cenove belog luka i ako hocete da zaprzite bilo na vodi bilo na ulju-brasno i aleva paprika.
Ja licno ne stavljam zaprsku.Isto tako bitno je da serpa bude sve vreme poklopljena-tako da svi sokovi ostanu u njoj i da voda koju dolivate ne prelazi preko povrca.
Kad dodate beli luk proverite isto da li je dovoljno slano i ako je potrebno dosolite.Onda izmesajte boraniju i ostavite da se krcka jos desetak minuta.Sklonite skroz sa sporeta da odstoji jos deset minuta i tek onda sluzite.
Hladna iz frizidera je isto vrlo ukusna leti.
izvor / net
bosankaa
Рагу од бораније
1 кг бораније 2 главице црног лука 3/4 шоље уља 1,5 шоља каше од парадајза першунов лист 1-2 кромпира бибер, со Лук ситно исецкати и пропржити на врелом уљу. Боранију опрати, очистити и исећи, а кромпир ољуштити и исећи на коцке. Добро оцеђену боранију додати луку, пржити десетак минута, па додати кромпир, парадајз, ситно исецкан першунов лист, со и бибер. Оставити да се кува док течност не испари. Додавањем соје у комадићима у ово јело добићете укусан и веома хранљив посни гулаш.
recept posni kuvar
