Pecene pljeskavice od pasulja i jos neka zanimljiva jela

Pecene pljeskavice od pasulja i jos neka zanimljiva jela –

Punjene paprike

sastojci:
10 suvih paprika
2 šargarepe

2 manja crna luka
200 g šampinjona
100 g integralnog pirinča
2 krompira
2 kašike ulja
kašičica soli
kašičica aleve paprike
prstohvat crnog bibera
peršun (opciono)

Priprema:
Suve paprike preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoje dok se priprema fil. Pirinač kuvati u tri puta više vode oko 20 minuta, isključiti ringlu i ostaviti. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu (oko 10 minuta na umerenoj vatri), dodati rendane pečurke i pržiti još pet minuta. Isključiti ringlu i umešati pirinač (do sad je pirinač trebalo da upije skoro svu vodu, tako da nema potrebe za ceđenjem). Posoliti, pobiberiti. Kašičicom puniti jednu po jednu papriku, ređati u pleh za pečenje. Između paprika ubaciti komade krompira, preliti sve jednom čašom vode. Posuti paprike alevom paprikom i sitno seckanim peršunom.

Pečene pljeskavice od pasulja

Sastojci:
šolja (ili konzerva) kuvanog belog pasulja
šolja oraha (ili pola šolje mlevenih)
glavica crnog luka
2 čena belog luka
kašičica soli
kašika soja sosa
kašika aleve paprike
1/2 šolje brašna od leblebije

Priprema:
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Pasulj dobro ocediti od vode u kojoj se kuvao (ili od vode iz konzerve). Sve sastojke izmiksati u blenderu ili secku ili ispasirati pasirkom za pire (prethodno što sitnije iseckati crni i beli luk). Formirati pljeskavice prečnika tri, četiri centimetra. Poređati ih na pleh prekriven pek papirom i peći 20 minuta.

Čorba od kelja

Sastojci:
2 kašike ulja
velika glavica crnog luka
2 kašičice majčine dušice
3 šoljice kukuruza šećerca
3 krompira
3 šargarepe
pola malog korena celera
3 šoljice vode
3 šoljice biljnog mleka
manja glavica kelja
kašičica soli
malo bibera

Priprema:
Na ulju propržiti crni luk i majčinu dušicu (oko 10 minuta), dodati kukuruz, krompir isečen na kockice, šargarepu isečenu na kolutiće, rendani celer, vodu i mleko. Zagrejati do ključanja, pa krčkati na tišoj vatri 20 minuta. Dodati kelj isečen na trake širine oko dva centimetra. Posoliti, pobiberiti i kuvati poklopljeno još 20 minuta (promešati na oko pet minuta).

Salata od brokolija i šargarepe

Sastojci:
2 velike šargarepe
glavica brokolija
sok od pola limuna
2 kašike senfa
so i biber po ukusu
50 g pečenih mlevenih badema

Priprema:
Brokoli iseckati na cvetiće i skuvati na pari (četiri minuta). Šargarepu iseći na tanke kolutove i takođe skuvati na pari (četiri minuta). Ukoliko nemate dodatak za kuvanje na pari, povrće slobodno obarite. Napravite preliv od limuna, senfa soli i bibera. Izmešajte s prohlađenim povrćem i pospite bademima.

Bećar paprikaš sa sojom

Sastojci:
30 ml suncokretovog ulja
200 g paradajza
100 g sojinih komadića
300 g paprike
2 kašika suvog začina
250 g crnog luka
150 ml soka od paradajza

Priprema:
Sitno iseckajte luk. Ogulite paradajz i iseckajte ga na kockice.
Papriku, takođe, iseckajte na kockice. U šerpi srednje veličine zagrejte ulje. Dodajte luk i pržite ga dok ne dobije zlatnožutu boju. Pošto ste pržili luk oko 10 minuta, dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Ako je neophodno, dodajte malo vode. Zagrejte vodu (oko četiri decilitra) u manjoj posudi, dodajte jednu kašiku suvog začina, pa kuvajte soju dok ne omekša. Pošto su luk i paprika proprženi, dodajte suvi začin i čili. Dodajte prethodno nasečen paradajz, soju i sok od paradajza. Soju dobro procedite pre nego što je dodate u paprikaš. Vratite paprikaš na šporet i krčkajte ga dok višak vode ne ispari. Povremeno promešajte.

Mafini punjeni džemom

Sastojci:
2 šolje (velike 2,5 dl) pšeničnog integralnog brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
0,5 kašičice sode bikarbone
0,5 kašičice soli
zamena za 2 jajeta (2 kašike brašna od soje + 2 kašike tople vode)
1/2 šolje smeđeg šećera
1/4 šolje soka (najbolje soka od istog voća od kog je džem)
1/4 šolje ulja
1 šolja mleka od soje
1/2 šolje džema
1/3 šolje krupno mlevenog ili seckanog neslanog kikirikija
ulje za podmazivanje pleha

Priprema:
Podmazati pleh i uključiti rernu na 220 stepeni. U velikoj posudi izmešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U posebnoj posudi izmešati zamenu za jaje i šećer dok se šećer ne istopi, dodati sok, ulje i mleko, pa tečne sastojke dodati brašnu. Sipati po jednu kašiku testa u kalup. Vlažnom kašičicom napraviti rupu u testu i odmah je napuniti jednom kašičicom džema. Kada su svi kolači napunjeni džemom, dodati još po jednu kašiku testa u kalup. Izravnati vlažnom kašičicom i posuti kikirikijem.

alo.rs