kitchenmagic3.com
Božićne torte –
BAJADERA TORTA
1 kora: 300 gr. plazma keksa,1 dcl.soka od pomorandže,125 gr. putera,
125 gr. šećera u prahu. Sve sjediniti.
2 kora: 300 gr. mlevenih oraha popariti sa šoljicom vrelog mleka,dodati 125 gr.putera umućenog sa 125. gr. šećera u prahu.Sve sjediniti.
3 kora: Skuvati 2 pudinga od vanile u 1/2l.mleka i 200 gr šećera.
Ohladiti i sastaviti sa 125.gr.umućenog putera.
4 kora: 2 šlaga
Ređati koru na koru i ukrasiti sa šlagom
ČOKOLADNA TORTA
Potrebno je:
250 g putera ,10 jaja, 250 g šećera u prahu ,200 g čokolade za kuvanje, 2 kašike brašna, 160 g mlevenih oraha, 1 kašičica praška za pecivo, čokolada za ukrašavanje
Priprema
Umutiti 10 žumanaca sa šećerom i dodati rastopljenu čokoladu. Posebno umutiti puter i dodati u rashladenu masu. Odvojiti malo manje od pola fila, a u ostatak dodati brašno, prašak za pecivo,orahe i ulupan sneg od belanaca. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 c oko pola sata. Ispečenu koru ohladiti i izrezati na 2 ili 3 kore. Filovati kore već ranije pripremljenim i ostavljenim filom i posuti rendanom čokoladom.
MARKIZA
Potrebno je:
za podlogu:
pakovanje piškota
1-1,5dl mleka
Za fil:
250g šećera u prahu
250g putera
7 žumanaca
100g otopljene čokolade
7 belanaca
2 šlaga ili 2dl slatke pavlake
[i]Postupak [/i](vrlo je važan redosled!):
Penasto umutiti puter sa prah šećerom, dodati jedno po jedno žumance, zatim otopljenu čokoladu i na kraju čvrst sneg od 7 belanaca. Važno je da kad dodaješ penu od belanaca, više ne upotrebljavaš mikser, već sve lagano promešaš varjačom kako se pena ne bi spustila.
Jednu po jednu piškotu nakvasiš mlekom i ređaš po dnu i obodu neke okrugle posude (može i šerpe od recimo 3l), preko toga preliješ fil i ostaviš u frižideru sat-dva. Kad se ohladi, okreneš posudu i “istreseš” tortu na tacnu pa prekriješ umućenim šlagom. Uzgred, ja i u šlag koji se po uputstvu muti sa vodom – stavljam mleko. Preporučujem “Aleva”, sasvim je dobar.
E sad, ako baš hoćeš da pečeš koru, možeš da napraviš testo umesto piškota.
Potrebno ti je:
4 jaja
4 kašike šećera
2-3 kašike brašna
Najpre uključiš rernu da se greje na oko 180C.
Umutiš dobro žumanca i šećer, dodaš jednu po jednu kašiku brašna i na kraju čvrst sneg od belanaca (važi ista napomena kao i kod fila). Uzmeš tepsiju (može i šerpa prečnika oko 25cm) i najbolje je da dno i ivice obložiš papirom za pečenje (kupuje se u samoposluzi), pa lepo rasporediš umućenu smesu. Vrlo je važno da sve ubaciš u vruću rernu. Pečeš oko pola sata, s tim što možeš pre nego što izvadiš testo da probodeš tankim nožem (ili iglom za štrikanje), pa ako ne ostaje nikakav trag – znači da je pečeno.
Kao i piškote, i ovako napravljenu koru možeš preliti mlekom ili sokom od pomorandže (može i nekim drugim – stvar ukusa), sačekaš da se sasvim ohladi i preliješ filom. Ostaviš u frižideru da se stegne i na kraju prekriješ šlagom.
Alternativa ovoj kori je ona koju ja najčešće pravim i isto je vrlo jednostavno, a razlika je samo u tome što dodam lešnik ili orahe i čokoladu u prahu. Postupak je isti, a potrebno je:
4 jaja
4 kašike šećera
1 kašika brašna
4 kašike proprženog, isitnjenog lešnika (ili oraha)
2-3 kašike čokolade u prahu
Umesto mlekom, ovu koru prelijem sa malo ruma.
Nadam se da sam ti pomogla
Prijatno!
Minjon torta
1 kora
6 belanaca
6 kas. secera
6 kas. brasna
150 g lesnika
2 kora
6 belanaca
6 kas. secera
6 kas. brasna
150 g badema
3 kora
6 belanaca
6 kas. secera
6 kas. brasna
Samleveni grilijaz od:
200 g secera i
150 g oraha
Fil:
1 margarin
18 zumanaca
250 g prah secera
4 kas. mleka
Kesten torta
250 g ml. keksa
250 g kesten perea
150 g margarina
100 g secera u prahu
100 g ml. oraha
Umiksati, istresti u pleh i ohladiti.
Fil:
100 g secera
100 g margarina
100 ml vode
250 g kesten pirea
250 g ml.orasi
Kad prokljucaju voda i secer, preliti preko oraha. Kada se ohladi umiksati margarin i kes. pire. Filovati i odgore slag.
MOSKVA ŠNIT
potrebno je:
12 jaja
150 g oraha
100 g prženih mlevenih lešnika
200g + 18 kašika prah šećera
0,75l umućene slatke pavlake (ili 5 kesica šlaga)
250 g putera (može pola margarina)
500g oceđenih višanja
Oko 1 konzerva seckanog ananasa
I KORA:
Izlupati čvrst sneg od 6 belanaca, dodati jednu po jednu kašiku šećera (6) i kašiku limuna (ili jabukovog sirćeta). Kad se sve dobro ulupa, dodati 6 kašika mlevenih oraha i lagano promešati.
Peći na oko 150C
II KORA:
Izlupati čvrst sneg od 6 belanaca, dodati jednu po jednu kašiku prah šećera (200 g) i kašiku limuna.
KREM:
Dobro izmutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera i kuvati na pari. Kada se ohladi, dodati penasto umućen puter (margarin), preostale samlevene orahe i 1/4 šlaga.
Prvu koru (sa orasima) premazati 1/2 fila, zatim poređati višnje, pa premazati šlagom i posuti 1/2 pripremljenih mlevenih lešnika. Prekriti drugom korom, premazati preostalim filom, zatim poređati ananas, premazati šlagom, posuti lešnike i ukrasiti šlagom
izvor / net
