kitchenmagic3.com
Carigradska corba:
300gr pilećeg mesa,
1 crni luk,
3-4 šargarepe,
1 celer koren,
2 kašike brašna,
4 kašike ulja,
50 gr. bamija,
1/2 dl sirćeta ili 1/2 limuna,
2 dcl pavlake,
malo peršunovog lista.
Priprema:
Pileće meso iseći na kockice i staviti u posudu u kojoj se na vreloj masnoći pržio do svetlo žute boje sitno iseckan luk. Nastaviti pržiti zajedno s pilećim mesom. Dodati šargarepu i celer koji su prethodno iseckani na kockice. Kada su meso i povrće napola gotovi, dodati brašno. Još malo sve popržiti pa dodati so, biber, alevu papriku. Sve dobro izmešati, zaliti vodom i ostaviti da se kuva. Bamiju staviti u posebnu posudu, zaliti vodom i sirćetom ili limunovim sokom, malo posoliti i kuvati kratko vrime. Kad omekša, ocediti i dodati čorbi. Pre serviranja dodati pavlaku.
izvor / net
Čorba od tikvica
2 mlade tikvice, 2 paradajza, 1 glavica luka, 2 kašike ulja, 1 čaša jogurta, so, vegeta, peršun.
Tikvice iseći na kockice i propržiti na ulju sa iseckanim lukom. Doliti vode, dodati oljušten i isečen paradajz. Kuvati nekoliko minuta pa začiniti i po ukusu, posoliti.
izvor net
Čorba od boranije
150 g zelene boranije, mala glavica crnog luka, 1 jaje, 2 dl kisele pavlake, so, peršun, čeno belog luka, vegeta Propržiti na ulju iseckan luk i isečenu boraniju. Dodati litar vode i kuvati dok boranija ne omekša. Začiniti izgnječenim belim lukom i vegetom. Viljuškom izlupati jaja umešati kiselu pavlaku i začiniti čorbu. Posuti iseckanim peršunovim lišćem. Ovo čorba je ukusna i topla i hladna.
izvor net
