kitchenmagic3.com
Carigradska corba:
300gr pilećeg mesa,
1 crni luk,
3-4 šargarepe,
1 celer koren,
2 kašike brašna,
4 kašike ulja,
50 gr. bamija,
1/2 dl sirćeta ili 1/2 limuna,
2 dcl pavlake,
malo peršunovog lista.
Priprema:
Pileće meso iseći na kockice i staviti u posudu u kojoj se na vreloj masnoći pržio do svetlo žute boje sitno iseckan luk. Nastaviti pržiti zajedno s pilećim mesom. Dodati šargarepu i celer koji su prethodno iseckani na kockice. Kada su meso i povrće napola gotovi, dodati brašno. Još malo sve popržiti pa dodati so, biber, alevu papriku. Sve dobro izmešati, zaliti vodom i ostaviti da se kuva. Bamiju staviti u posebnu posudu, zaliti vodom i sirćetom ili limunovim sokom, malo posoliti i kuvati kratko vrime. Kad omekša, ocediti i dodati čorbi. Pre serviranja dodati pavlaku.
izvor / net
