Site Overlay

Begova corba

500g kokošjeg mesa
200g mrkve
korijen celera i peršina
100g bamije
20g riže
2dl kiselog vrhnja
3 žumanjka
sol, limunov sok

Kokošje meso pristaviti kuhati u hladnu vodu. Dodati sol, očišćeno povrće i
lagano kuhati. Kad je meso mekano, odvojiti ga od kosti, juhu procijediti, a
meso i povrće izrezati na komadiće. posebno skuhati rižu, ocijediti i dodati čorbi.
Bamiju koja je bila namočena u vreloj vodi dodati čorbi.
Čorbu kuhati još nekoliko minuta, zakiseliti i po potrebi dosoliti.
Lonac skinuti s vatre te juhu zgusnuti s kiselim vrhnjem i žumanjcima.
Kad se čorba jednom zgusne, više ne smije zakuhati, jer može zagorjeti.

Bamija je vrsta dragocjenog i veoma traženog povrća. Smatra se ljekovitom.
Prodaje se svježa, sušena ili konzervirana u salamuri.

Ova se čorba može pripremiti od raznih vrsta mesa: telećeg, janjećeg, kozjeg i kokošjeg.

Slikovni rezultat za begova čorba

izvor / net

Leave a Reply

%d bloggers like this: