kitchenmagic3.com
Zamijesiti i pripremiti tijesto za pizzu, nisam pisala svoj recept, mjer mislim da je nebita, ali ako tko želi, mogu dopisati
250gr mljevene janjetine
Kozji sir
2 rajčice
1 ljubicasti luk
Pinjoli
Maslinovo ulje,
Cvijet soli
Za pesto
Svježi bosiljak i persin, mrvica pinjola, dimljeni kozji sir, cvijet soli, češnjak, papar, maslinovo ulje, malo limunovog soka…sve sastojke sjediniti i napraviti pesto.
Na malo maslinovog ulja staviti janjetinu i poprziti je na tavi s mrvicom soli i papra, te prebaciti na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Tijesto razvaljagi i staviti na pleh, izbosti ga vilicom na par mjesta, premazati pripremljenim pestom, staviti mljevenu janjetinu, posložiti po njoj kriskice rajčice, po njima nasjeckane kolute luka, izmrviti kozji sir, posuti s pinjolima i cvijetom soli, te pokapati maslinovim uljem.
Peći oko 20minuta na 180.
Spirale sa viršlama i trouglići sa šunkom
Sastojci:
Testo sa sirom:
250 g mekog brašna
250 g nemasnog sira
250 g mekog maslaca
1 kašičica soli
Za premazivanje:
1 umućeno jaje
Viršla-fil:
8 dugačkih viršli
Pizza-fil:
200 g sitno seckane tost-šunke
malo začina za pice
malo kečapa
Za posipanje:
malo morske soli, kima, pica začina
Spirale sa viršlama
Priprema:
Za pripremu testa redom dodajte sve sastojke u činiju za mućenje. Mikserom
(nastavci za mešenje) najmanjom brzinom umesite u glatko testo.
Na radnoj površini oblikujte rolnu dužine oko 60 cm i malo je spljoštite.
Izvaljajte testo pravougaonog oblika debljine oko 3 mm i premažite umućenim
jajetom. Isecite ga pomoću točkića ili noža na 8 traka širine oko 3 cm.
Obmotajte trake oko viršli i položite ih na papirom za pečenje obloženu
tepsiju.
Stavite tepsiju na sredinu prethodno zagrejane rerne i pecite.
Električna rerna: ca. 190º C (prethodno zagrejana)
Rerna na topli vazduh: ca. 170º C (prethodno zagrejana)
Rerna na plin: stepen 3-4 (prethodno zagrejana)
Vreme pečenja: ca. 15 minuta
Trouglići sa šunkom
Priprema:
Preostalo testo isecite na kvadrate jednake veličine. Dobro pomešajte sitno
seckanu šunku sa začinom i kečapom. Ravnomerno rasporedite fil po testu i
savijte u trouglove.
Krajeve pažljivo pritisnite prstima. Stavite trougliće na papirom za
pečenje
obloženu tepsiju. Premažite jajetom i pospite solju, kimom i začinom.
Stavite tepsiju na sredinu prethodno zagrejane rerne i pecite.
Električna rerna: ca. 190º C (prethodno zagrejana)
Rerna na topli vazduh: ca. 170º C (prethodno zagrejana)
Rerna na plin: stepen 3-4 (prethodno zagrejana)
Vreme pečenja: ca. 15 minuta
Dr. Oetker
credit PhotoCuisine / Fondacci/Markezana
