kitchenmagic3.com
Тучени пребранац -Старинска српска јела
Потребно:
килограм тетовца,
3 – 4 главице црног лука,
неколико чена белог лука,
лист лорбера,
зрна бибера,
Запршка:
300 г црног лука или празилука,
кашика масти или уља,
алева паприка,
со,
бибер,
Припрема:
За пребранац је најбољи пасуљ тетовац. Пасуљ обарити да проври, воду просути, налити другу. Додати исецкан црни лук, неколико чена белог лука, лист лорбера и неколико зрна бибера. Кад се пасуљ добро раскува оцедити воду пасуљ добро изгњечити варјачом, па пресути у посуду са припремљеном запршком. Запршка се прави од 300 грама црног лука (за постан пасуљ бољи је празилук), кашике масти или уља, алеве паприке и соли и бибера по укусу. Запече се у врућој рерни, најбоље у земљаном суду.
izvor / net
By EdVal
