Посна сарма – Старинска српска јела

Посна сарма – Старинска српска јела

Посна сарма потребно:
већа главица киселог купуса,
3 – 4 главице црног лука,
250 г кромпира,
250 г пиринча,
уље,
кашика брашна,
со,
бибер,
алева паприка,
Посна сарма припрема:
Црни лук ситно исецкати, а кромпир исећи на коцкице. Док се то динста на уљу, обарити пиринач, процедити га и додати луку и кромпиру. Посолити и побиберити по укусу, усути једну кафену кашичицу алеве паприке и све измешати. Главицу киселог купуса развити на листове и ако је сланији, опрати у хладној води. Листове надевати филом. Завијене сарме ређати у суд и прелити млаком водом да огрезне. Кувати на тихој ватри док купус не омекша, а онда прелити запршком од једне кашике брашна пропржен на уљу. Сарма је најлепша када се на крају запече у рерни да добије румену боју. Може се служити и хладна и топла.

izvor / net