Zanimljivi recepti od krompira

Zanimljivi recepti od krompira –

Puding od krompira sa pečurkama

400 g krompira – 100 g maslaca – 250 g pečuraka – 0,5 dcl ulja – 1 kašika začina od sušenog povrća – 1 veza peršuna – 4 jajeta – 80 g mrvica hleba – 1 dcl mleka – so po ukusu – biber po ukusu

Skuvajte krompir, oljuštite ga i izgnječite.
Pečurke isecite na četvrtine i izdinstajte na ulju, dodajte začin od sušenog povrća, seckan peršun. Pobiberite.
Umutite 80 g maslaca, 4 žumanceta, dodajte krompir, mrvice natopljene u mleku, pečurke, so, biber i ulupan sneg od 4 belanceta.Sve dobro izmešajte.
Sipajte u kalup za puding podmazan maslacem i posut mrvicama.
Kuvajte 40 minuta na pari.
Služite odmah.

Krompir majka-Bule

3/4 kg krompira – 1,5 dcl- ulja – 4 jajeta – 150 g tvrdog sira – so – biber
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove.Stavite ga na vrelo ulje u tiganju. Promešajte,posolite i pobiberite. Krompir mora dobro da odmekne.Na kraju odozgo razbijte jaja i pospite strugan sir. Još malo pecite poklopljeno i služite toplo

Pljeskavice od krompira
Potrebno je: ½ kg krompira, po 100 gr.šunke i kačkavalja, 1 jaje, 50gr.griza, kašika seckanog peršuna, so, ulje, prezle.
Krompir obariti, oljuštiti i istrugati na trenici, dodati jaje, griz, peršun, sitno seckanu ili krupno rendanu šunku i kačkavalj, posoliti. Od mase napraviti veknicu, seći tanke kolutove, uvaljati ih u malo prezle i pržiti na vrelom ulju.
(Ako trenutno nemate griz mogu se staviti prezle).

Bugarski krompir po selski

Bele krompire srednje veličine očistiti i iseći na kriške (četvrtine, šestine, osmine- zavisi od veličine krompira) i obariti u slanoj vodi…toliko da budu skoro potpuno skuvani.
Pripremiti mešavinu običnog brašna, projanog brašna, aleve paprike, vegete, bibera i belog luka u prahu. Krompire vaditi iz vode i uvaljati u mešavinu i odmah spuštati u vrelo ulje. Gotovi su kada uhvate crvenu koricu. Idealni su kao prilog ribi ili nekom mescetu