kitchenmagic3.com
Rolat od čokolade i kafe
potrebno za crni fil:
500 gr mlevenog posnog keksa
4 kašike kakaoa
200 gr crne čokolade
4 šoljice kuvane crne kafe
200 gr šećera
4 kašike ruma
potrebno za beli fil:
250 gr margarina
250 gr šećera u prahu
100 gr bele čokolade
200 gr kokosa
Izmešajte keks sa kakaom i otopljenom crnom čokoladom. Kafu prokuvajte sa šećerom i rumom, ostavite da se ohladi pa time prelijte keks i zamesite rukom.
Pripremite beli fil, tako što umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajte kokos i otopljenu belu čokoladu pa promešajte kašikom da se masa sjedini.
Od keksa zamesite testo i podelite ga na dva dela (za dva rolata). Crnu masu rasklagijajte tanko na celofanu i onda odozgo stavite beli fil pa urolajte.
izvor / net
Kokos Torta
Kore:
10 belanaca
300 g šecera u prahu
2 kašike ulja
300 g kokosa
Umutiti bjelanca u cvrst snijeg, pa dodati šecer.
Na kraju lagano umiješati kokos i ulje.
Peci tj. sušiti u rerni na 100 stepeni oko 60-90 minuta.
Masu peci na prevrnutom plehu (vecem), na koji je stavljen podmazan pek papir.
Fil
10 zumanaca
250 g šecera
100 g cokolade
250 margarina
Zumanca i šecer skuvati na pari. Posle kuvanja, u vrucu smjesu, dodati cokoladu, a kad se smesa ohladi dodati joj margarin i dobro je umutiti mikserom.
Kore isjeci na 3 dijela (lagano jer su krte), premazati ih filom i sloziti jednu na drugu. Kokos torta ce biti najboljeg ukusa i izgleda ako odstoji 12 sati u frizideru (prenoci).
recept Biljana
ZLATNI ROLAT
3 jaja
1 litra vina +5o g
3 cijela limuna
secera po ukusu
ohladiti
T l/2 l umucenog slaga ( 2 kesice) staviti na biskvit i smotati . Poslije mutenja tijesto umazati kremom i uvaljati u orahe.
MAĐARICA
POTREBNO:
za tijesto
30 dag brašna
1/2 žličice praška za pecivo
10 dag margarina
10 dag šećera
1 jaje
3 žlice kiselog vrhnja
za nadjev
20 dag šećera
1/2 mlijeka
6 dag brašna
15 dag maslaca ili margarina
1 žlica kakaa
10 dag šećera
3 rebra čokolade
NAČIN PRIPREME:
Prašak za pecivo pomiješamo sa brašnom, pa utrljamo margarin. U brašnu napravimo udubljenje pa dodamo šećer, jaje, kiselo vrhnje i zamijesimo tijesto i pustimo ga da malo odstoji. Tijesto zatim podjelimo na četiri jednaka dijela i razvaljamo valjkom prema odliku posude na kojoj će se peći. Pečemo ga na prevrnutoj posudi na temparaturi 200 celijusa, oko petnaestak minuta. Pečene kore pustimo da se ohlade.
Nadjev:
Pržimo šećer na laganoj vatri dok ne porumeni pa mu dodamo mlijeko i kuhamo dok se šećer ne otopi. U šalici razmutimo brašno sa hladnim mljekom u uspemo u vrući karamel i kuhamo da se zgusne. Potom umutimo maslac sa šećerom, dodamo kakao i polagano umiješamo ohlađenu masu. Ovim nadjevom premažemo koru pa preko nje stavimo, i tako redom premažemo sve kore. Pritisnemo ih da se slijepe, pa zadnju koru prelijemo otopljenom čokoladom.
net
TIRAMISU
POTREBNO:
2 jaja
3/4 šalice šećera
1/2 šalice jake crne kave
250 g sira mascarpone
18 piškota
3-4 dl tučenog slatkog vrhnja
1/2 žličice gorkog kakaa
NAČIN PRIPREME:
Na pari tucite 2 jaja, 1/4 šalice kave i 1/2 šalice šećera (1 šalica=2 dl). Kad se smjesa zgusne maknite je s vatre i ohladite. Preostali šećer umiješajte u kavu. Kad se smjesa ohladila dodajte joj sir i dobro sve izmiješajte da postane glatko. U kavu močite piškote i slažite ih na prikladan tanjur. Preko njih premažite priređenu kremu, a na nju stavite drugi sloj piškota koje ste također umočili u kavu. Ukrasite debelim slojem tučenog vrhnja po kojem ste posuli kakao.
net
credit StockFood Studios / Winner, Katrin
