kitchenmagic3.com
Tiramisu zvezda
– 450 gr lisnatog testa
– 5 žumanaca
– kašika mleka
– 40 gr kristal šećera
– 6 listova želatina
– 100 gr šećera
– 2 vanil šećera
– 130 ml amareta
– 250 gr maskarponea
– 250 gr gustog jogurta (to bi kod nas mogao biti samo mileram)
– 300 ml slatke pavlake
– 50 ml hladne jake kafe
– 60 gr gorkih keksića (mislim da se zovu maroni mali su okruglasti i od badema su)
– kašika prah šećera
Tiramisu zvezda priprema
1. Rernu zagrejati na 190 C. Table omekšalog lisnatog testa razviti na površini posutoj brašnom. Iseći 5 krugova (prečnik oko 28cm). Od dve kore iseći oblik zvezde (te dve kore dolaze na kraju).
2. Jedno žumance pomešati sa mlekom, pa premazati sve kore. Posuti kristal šećerom i svaku koru peći oko 15 min ( na plehu opranom hladnom vodom) dok ne dobiju zlatnu boju.
3. Za krem rastopiti želatin. Umutiti na pari 4 žumanceta sa šećerom, vanilom i 80ml amareta. Dodati maskarpone i jogurt tj. mileram. Dodati želatin. Masu oko 20 min držati u frižideru. Pavlaku čvrsto umutiti pa dodati želirajućem kremu.
4. Kafu i 50 ml amareta pomešati. U tome smekšati 30 gr keksića. Krem ravnomerno preliti po korama. Kore ređati jednu preko druge, a završiti sa zvezdama. Ukrasiti keksićima
5. Tiramisu zvezdu posuti šećerom u prahu i odmah služiti.
izvor net
