kitchenmagic3.com
Torta od breskvi potrebno je :
1. 5 jaja, 3 kašike vrele vode,
2. 125 g šećera, malo soli,
3. 150 g brašna,
4. 1 kašikica praška za pecivo,
5. 5-6 svežih bresaka ili 2
konzerve sa polovinama bresaka,
6. 2 kesice vanilin šećera,
7. 50 g kristal šećera,
8. 1/2 teglice slatka od kajsija,
9. 2 likerske čašice ruma,
10. 2 kesice desertne pene (za šlag),
11. 4 listića svetlog želatina.
Torta od breskvi priprema
Žumanca penasto umutiti sa vodom i šećerom. Dodati čvrsto ulupanu penu od 4 belanceta. Lagano izmešati. Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo i sve lagano pomešati. Podmazati pleh za tortu (sa obručem za rasklapanje) i peći je u pećnici zagrejanoj na 175 stepeni 30 minuta. Svući kožu sa svežih bresaka, prepoloviti ih i izvaditi koštice. Polovine bresaka lagano kuvati u poklopljenom sudu sa vanilin i kristal šećerom 5 minuta. Ostaviti na hladnom mestu. Prepoloviti pečenu tortu i puniti je slatkim od kajsija prethodno izmešanim sa rumom. Odozgo poređati polovine bresaka. Ulupati brzo desertnu penu za šlag. U vrelom soku od bresaka (2 kašike) rastvoriti pokvašeni i izgnječeni želatin. Dodati ga uz lagano mešanje desertnoj peni. Time ukrasiti tortu. Svaki od 12 komada sadrži oko 260 kalorija.
slika / net
