kitchenmagic3.com
Ruske kape i drugi kolacici sa kokosom –
Rolada sa kokosom, za testo potrebno vam je :
250 grama mljevenog keksa petit beurre,
100 grama secera u prahu,
14 zlice kuvane kafe (turske),
1 zlica ruma,
100 grama ljevenig oraha,
100 grama Dorina čokolade za kuhanje
1 zlica kakao.
Priprema: Pomesati mljevenog keksa ,secer,mljevene orahe,kakao sa kuhanom kafom i otopljenom cokoladom .Razviti koru tanko na najlonskoj foliji premazati kremom ,zarolati u roladu i ostaviti na hladnom da se sushi.
Krema:
100 grama kokosa
3 zlice vrele vode
3 zlice secera
100 grama secer u prahu
100 grama margarina
Priprema:
Prokuhati 3 zlice vode sa 3 zlice secera i dodati kokos, maknite to sa vatre i na strani umutite margarin sa secer u prahu,na kraju sve dobro pomesajte i namazite testo od keksa .
KREM KOLAC
6.bjelanaca
12 kasika secera
180 g. kokosovog brasna
2.kasike brasna
umutiti shne od bjelanaca i secera,dodati kokos i brasno i peci u tepsiji na umjerenoj vatri.(kora treba da bude tanka oko1-1.5 cm) Kad je peceno prelijte sa 2 soljice mlijeka i ostavite da se ohladi.
Krem:
6 .zumanaca
6.kasika secera.
5.kasika brasna..
fino izmjesati i skuvati sa 400 g. mlijeka i 100 .g cokolade.kad se ohladi,pomjesati sa 1.5 margarinom i 150 g.secera u prahu i premazati hladnu koru..a ostalih 20 grama kokosa pospete po kolacu..mada ja poneakd premazem i sa slagom..(kad imam slag pri ruci).
mada je lijep i bez slaga.
Kokos kiflice
1 margarin
2 jaja
200 gr kokos brasna
300 gr obicnog brasna
100 gr secera
1 prasak za pecivo
1 vanilija secer
Umutiti jaja sa secerom, dodati margarin, mutiti, pa dodati ostalo. Oblikovati kiflice. Peci na 200’C oko 15 min. Tople uvaljati u secer u prahu ili umociti pola ili celu u cokoladnu glazuru.Ovo je jedan od mojih najstarijih recepata. Sto duze stoje, lepsi su.
Prijatno!!!
RUSKE KAPE ili SUBARE
8 jaja
400g secera
8 supenih kasika hladne vode
250g brasna
1 prasak za pecivo
2 supene kasike kakaoa
2 pudinga od vanile
700ml mleka
1 margarin
250g secera u prahu
1pakovanje kokosa
4 s kasike mleka
4 s kasike secera
2 s kasike zejtina
4 stangle cokolade za kuvanje
8 belanaca umutiti sa 400g secera.Dodati 8 kasika hladne vode i 8 zumanaca,zatim 250g brasna ,prasak za pecivo i 2 kasike kakaoa.Sjediniti masu i sipati u podmazan pleh(ja koristim cetvrtast od sporeta).Zagrejati rernu na 250° a kad stavite tortu smanjite na 150° ili 175° u zavisnosti od jacine rerne.
Kad je torta ispecena(trebala bi da bude debljine 4 do 5 santimetara) i HLADNA vadite okruglom modlicom ili tankom vinskom casom male “tortice”,precnika 5 ili 6 santimetara.Gledajte da sto bolje iskoristite tortu i da imate sto manje “otpada”.Onda svaku torticu ostrim nozem presecite na pola i oba dela ostavljajte zajedno.Sledi fil.
2 pudinga od vanile skuvajte u 700ml mleka(kao sto se kuva puding).Posebno umutite 1 margarin sa 250g secera u prahu.Kada je prva masa prohladjena dodajte drugu i izjednacite masu.Ja licno sad dodam sve sto mi je preostalo pri secenju torte sitno izdrobljeno, i sve izmiksiram,a vi kako hocete.
Onda stavite ispred sebe isecene tortice,fil,posudu na koju ce te da redjate tortice i ciniju sa kokosom.
Onda u svaku torticu stavljate po 1 kasiku fila i trudite se da to bude ravnomerno i u isto vreme sa strane premazujete sa malo fila.
Onda sa stane valjate u ciniju sa kokosom -da se lepo uhvati kokos.
Redjate ih na posudu koju ste pripremili i tortice sad vec pocinju da lice na “ruske kape” ili “subare”.
Sledi glazura: 4 kasike mleka, 4 kasike secera, 2 kasike zejtina i 4 stangle izlomljene cokolade prokuvajte uz mesanje da dobijete jednaku masu,bez grudvica.Kada se glazura prohladi stavljajte na svaku torticu odozgo po jednu kasiku i lepo rasporedite masu preko cele povrsine.
Tu je kraj .Preostaje vam da ih ohladite i sluzite.Mozda deluje komplikovano dok citate ali kad ih jednom napravite i probate posle se prave zacas…
LAZNE RAFAELO KUGLICE
200 gr belog ratluka razmeksati pa umesiti sa 200 gr kokosa, nekoliko kapi soka od limuna i prah secera po potrebi da se zamesi testo koje se ne lepi za prste.
Oblikovati kuglice, utisnuti u svaku jezgro badema ili przenog lesnika (kada nemam ni jedno ni drugo, stavim samo komadic oraha koji prethodno malo ispecem u rerni i super je !). Na kraju svaku kuglicu uvaljati u kokos i poredjati u korpice od papira ili samo na tacnu.
KOKOS ŠTANGLE
KORA: 2 jogurta izmešati sa 2 čaše od jogurta šećera, pa dodati 2 čaše od jogurta brašna pomešanog sa 2 ravne kašike kakaoa i 1 kašičicom sode bikarbone.Izliti u podmazan pleh dimenzija 35 sa 25cm i peći na 200c oko 25min.VRUĆU KORU PRELITI VRUĆIM FILOM.
FIL: 7 kašika šećera,7 kašika mleka,125 gr margarina i 100gr. čokolade za kuvanje staviti u šerpu da prokuva.Kad prokuva dodati 100gr. kokosa i preliti preko kore.
slika/net
