Food for Soul

Torta od sira i slaga

Torta od sira i slaga
=============

Materijal:
– 300 gr mlevenog plazma keksa
– 500 gr sitnog neslanog sremskog sira-svapski sir- sakule sir
– 1/2 l slatke pavlake ( ja kupujem pakovanja bas od pola litra ili od 1 l i super su samo pre mucenja bar
3 sata da stoji na najhladnijem u frizideru )
– 150 gr seckanih oraha ( moze i bez njih )
– 150 gr. margarina ili putera
– 300-350 gr. prah secera
– pleh velicine 32 x 36 cm ili neki slican ali mora da ide u frizider
– voce po zelji,smrznuto ili sveze mada je najbolje sa visnjama,malinama , kupinama, kajsijama,
bananama cca bar 1-1,200 kg.
– 4 kesice preliva za torte.

Staviti keks u ciniju i u to dodati polovinu seckanih oraha. Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri
i sipati u keks. Varjacom ili bolje rukama dobro izmesati masu keksa i putera.
Keks nije natopljen puterom vec ostaje suvkast.
Pleh podmazati margarinom i kasikom sipati keks po dnu pleha.
Razvuci ga jednako i dobro utapkati dlanovima i prstima za dno.
Zagrejati pecnicu na 180-200 stepeni i peci koru-keks 10-12 minuta,da dobije jaku boju ,skoro braonali da ne pocrni sto bi rekli izgori.
Izvaditi pleh i ostaviti da se hladi.

Umutiti dobro slatku pavlaku sa secerom ( ko voli sladje vise secera a
ko ne dovoljno je 300 gr.).

Dobro ocedjeni sir takodje umutiti pa ga sjediniti sa pavlakom.
U tu masu umesati drugu polovinu seckanih oraha,ko voli.

Na ohladjenu koru kasikom ili varjacom stavljati fil da bude jednako rasporedjen.
Izravnati povrsinu i na nju staviti dobro ocedjeno voce bilo da je sveze
ili odmrznuto.

Kesice preliva za tortu razmutiti u malo vode ,cca 1dc ( pola case)i zasladiti sa 5-6 kasike secara
a u dublje lonce sipati oko 0,75 ldl vode da se greje. U malo zagrejanu vodu dodati
razmucen preliv. Dobro razmutiti da nema grudvice i stalno mesati kako se voda sa prelivom zagreva.
Kada se zagreje pred kljucanje ( ne treba da vri ) skinuti sa ringle i nastaviti sa mesanjem mase.
Masa se tako brze hladi a i da se ne bi na vrhu uhvatila kozica.
Kada je prohladjeno da moze prst da se stavi a da ne pece sipati preliv
od sredine prema ivicama preko voca.
Preliv se brzo steze pa treba biti hitar.
Uzimam vise slaga skoro uvek pa ako ne uspem da razvucem preliv
preko cele
torte ivice ukrasim slagom a to moze i ako je preliv razvucen.

Postoji da se kupi preliv koji je bezbojan i u crvenoj boji. I jedan i
drugi su ok.
Najbolje je da se torta pravi bar jedan dan pre upotrebe i odstoji u frizideru.

Parcici ne mogu da seku sa ostrim ivicama, podloga od keksa se nekada mrvi ali ona daje poseban smek torti.

Prijatno i uspesno svima koji probaju da prave

Slikovni rezultat za torta od sira i Å¡laga

izvor net / slika net

 

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: